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1、冷藏保存：青辣椒若能在短时间内吃完，只需要冷藏保存即可 。将青辣椒清洗干净，擦干水气，装进保鲜袋中密封，再放入冰箱中冷藏，可以保存1～2周 。保存期间如有损伤，必须立刻取出，否则会影响其他好青辣椒腐烂 。
2、冷冻保存：青辣椒若是有很多，短时间内吃不完，可以冷冻保存 。将青辣椒清洗干净，切块后冷冻保存，可以保存1个月左右 。
【青椒冬天怎么新鲜保存不坏 青椒冬天怎么新鲜保存】3、水里保存：将青辣椒装入塑料袋里面，再用牙签在塑料袋上扎上几个小洞 。准备一盆干静的水，将辣椒放进水里面，将水盆放入通风处保存，可以保存一个月左右 。如果袋子里面出现有水珠，可以将袋子打开通风 。
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