藏灵芝怎么吃最好
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1、灵芝莲子百合粥 。材料:干百合适量、紫灵芝一朵、大米半斤、莲子小半碗、清水适量 。做法:先将紫灵芝清洗干净,大米﹑百合和莲子也冲洗干净备用,电饭锅洗净后,放入洗净的紫灵芝片,往锅中加水,水量以没过灵芝片为宜,用大火烧至水沸腾,再改小火煮二十分钟左右停火,捞出煮过的灵芝片,这时将莲子和百合放进去煮十五分钟 。由于莲子,百合比较坚硬不容易煮透,所以要先煮,再放入洗净大米同煮,煮的同时要用勺子搅拌几次,防止大米粘锅煮糊,撇去表面的浮沫,再用勺子不断的搅拌至粥粘稠时即可出锅 。
2、灵芝猪手汤 。材料:猪蹄一只、灵芝片三片、莲藕一段、枸杞少许、黄酒、姜、葱、盐各少许 。做法:先将猪蹄洗净剁成小段儿,放到凉水锅中煮开,去除残余的血沫,然后捞出用凉水冲洗干净,沥干备用 。将莲藕去皮,切成小块,用凉水冲洗沥干,准备一口砂锅,洗净的砂锅中放水,倒入备好的猪手、少许的枸杞、灵芝片、姜、葱、黄酒,用大火烧开 。再转小火炖一个小时左右,将切好的莲藕块放入煮熟的猪蹄汤中,再加入适量盐调味,小火炖十五分钟左右即可出锅食用 。有时间的话可以选择用砂煲小火慢慢煲煮几个小时,因为砂锅煲出来的汤口感更好 。
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