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1、生理性脱水 。甘蔗是一种水分含量、糖分丰富的食物 ， 甘蔗在生长、存放过程中 ， 会出现生理性脱水的现象 ， 在甘蔗的中间出现空洞 ， 造成甘蔗出现空心的现象 。
【甘蔗为什么中间有一个洞 为什么有些甘蔗中间有个洞?】2、虫蛀病害 。甘蔗的营养物质丰富 ， 容易生虫 ， 虫子在甘蔗的内部开始侵蚀 ， 当甘蔗受到病菌、虫蛀的危害时 ， 会使甘蔗带有酒糟味 ， 出现变色和空洞的现象 。
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