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1、正常苦味能吃 。
2、核桃仁皮有固涩收敛的作用，其中这核桃中的苦涩就是来自于核桃仁的咖啡色外皮，这属于正常现象 。
【核桃仁发苦还可以吃吗 核桃仁发苦还可以吃吗为什么】3、一般来说新鲜的核桃去掉青皮之后，再去掉硬壳，用水泡一下种仁，把种仁表面的一次淡黄色的内种皮去掉，得到的白色种仁再吃就没有什么涩味了 。不去内种皮的话，吃起来肯定会比较苦涩，不是有毒，不用担心 。
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