羊肉炒银耳木耳做法 羊肉炒银耳木耳做法是什么

羊肉炒银耳木耳做法
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文章插图
1、主料:羊肉(瘦)300克 。
【羊肉炒银耳木耳做法 羊肉炒银耳木耳做法是什么】2、辅料:银耳(干)15克,木耳(水发)15克 。
3、调料:料酒15克,盐3克,味精2克,姜8克,大蒜(白皮)8克,淀粉(玉米)15克,胡椒粉1克,植物油60克 。
4、羊肉炒双耳的做法:银耳、木耳洗净撕成小块 。羊肉切薄片 。羊肉用精盐1克、胡椒粉1克、湿淀粉20克上薄浆 。羊肉在油中滑炒至熟 。烹入料酒 , 加姜、蒜末炒香 , 再下入银耳、木耳略炒 。加精盐、鸡汤、味精炒匀 。用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡 , 出勺装盘 。
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