【自制藤椒油为什么是苦的 自制藤椒油为什么是苦的味道】
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1、藤椒油的苦味是由于提炼加工不彻底 ， 在提炼茶油时 ， 仅仅是采用传统的提炼方式 ， 所以油的许多有害物质和杂志没有彻底的提炼出来 。
2、藤椒学名为竹叶花椒 ， 简称竹叶椒 ， 也叫野椒、山椒 ， 为芸香科花椒 ， 属竹叶花椒 ， 是青花椒的一种 。２００３年四川农业大学林学院开始对藤椒进行系统研究 ， 在选优的基础上进行了区域推广试验 。经对藤椒香气成分的提取、分析及抑菌性研究后发现 ， 藤椒的果皮、种籽、叶子所含化合物和化学成分 ， 明显高于其他地方生产的青花椒 ， 而且还具有抗癌、抗衰老、抑菌等作用 。并于２００８年３月通过四川省林木品种审定委员会认定 。藤椒为落叶灌木 ， 树高２~３ ｍ ， 冠辐３*３ ｍ ， 茎、干、枝条上都具有基部扁平的皮刺 ， 无毛 。一般定植２年时开花 ， 第３年有少量产量 ， ５~６年后进入盛果期 。适应于沙壤、黄壤、紫色土生长 。
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