什么炒饭好吃又好做
今天小编详解什么炒饭好吃又好做的知识 ， 关于什么炒饭好吃又好做 推荐好吃又好做的一款炒饭 ， 继续往下看吧！
文章插图
1、准备的原料：剩米饭一碗、榨菜半包、鸡蛋2个、火腿肠1根、青菜3颗、葱、食用油、盐；
2、准备制作蛋炒饭的各种食材 ， 青菜洗净去根 ， 剩米饭容易结块 ， 最好在炒之前捏散 ， 比较方便炒；
3、鸡蛋打在碗里 ， 搅拌均匀；青菜洗净后切碎；火腿肠去皮切碎；榨菜切碎；
4、炒锅上火烧热 ， 放食用油 ， 把切碎的葱花放到油里炒香 ， 油可以多放一些 ， 做炒饭最好用不粘锅 ， 炒起来特别省事！
5、把切好的火腿肠和榨菜放进锅里炒香 ， 提前把这两种食材炒一炒 ， 可以炒得干一些 ， 做出来的炒锅会更香；
6、把搅拌好的鸡蛋液倒进锅里 ， 用土鸡蛋炒出来的颜色会更好看些；
7、鸡蛋液在锅里迅速凝结 ， 很快就结成了块；
8、把剩米饭倒进锅里 ， 和食材一起翻炒；这种做法可以少放油 ， 也可以把炒好的榨菜香肠鸡蛋块盛出来 ， 放上油 ， 炒好米饭再倒进去 ， 两种方法都不错；
9、米饭炒散 ， 炒饭用的剩米饭最好是焖得稍干一点的那种 ， 炒出来颗粒分明 ， 味道更好；
10、米饭炒散以后再加适量食用盐 ， 翻炒入味 ， 因为锅里已经有了榨菜碎 ， 所以这里的盐一定要少放一些 ， 以免太咸；
11、青菜易熟 ， 最后一步再放入切碎的青菜 ， 我用的这种青菜也叫小油菜 ， 也可以用其它的绿叶蔬菜 ， 比如小白菜、菊花菜、生菜、西兰花等 ， 口味都不错；
12、青菜碎入锅以后 ， 简单翻炒后很快就断生了 ， 关火 ， 盛出即可食用 。
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