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小笼包品牌排行榜前10有:北京庆丰包子 , 天津狗不理包子 , 成都五馅包 , 开封第一楼灌汤包 , 新疆烤包子 , 广州叉烧包 , 上海生煎包 , 云南破酥包 , 广东奶黄包 , 西安石家包子 。
北京庆丰包子庆丰包子铺始建于1948年 , 开始仅是一家普通的小饭馆 , 只因所营包子口味地道 , 自1956年起专营包子 , 并正式打出“庆丰包子铺”的招牌 。近年来庆丰包子更是成为了中国包子的一大标志 。
天津狗不理包子“狗不理”创始于1858年(清咸丰年间) 。为“天津三绝”之首 , 是中华老字号之一 。狗不理包子的面、馅选料精细 , 制作工艺严格 , 外形美观 , 特别是包子褶花匀称 , 每个包子都不少于15个褶 。相传当年更是成为宫廷御用包子 。
2011年11月 , 国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录 , “狗不理包子传统手工制作技艺”项目也被列入其中 。
成都五馅包成都五馅包的全名叫做蜀食一家五馅包 , 2014年12月在成都开业 。虽然品牌时间不长 , 但发展的挺迅速 。
短短5年多时间 , 就已经在全国有了2000多家门店 , 产品本身的特色在于馅料的“颗粒状炒制” 。不售隔夜包 , 不用问题肉的健康理念也吸引了顾客的光临 , 店铺生意火爆 。口味属于大众性的酱香味型 , 南北地区均适合 。
开封第一楼灌汤包灌汤包就是包子里面有汤 。灌汤包以前是北宋皇家食品 , 开封灌汤包不仅形式美 , 其内容也非常精美别致 , 肉馅与鲜汤同居一室 , 吃之 , 便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化 , 是一种整合的魅力 。开封的第一楼灌汤包拥有近百年历史 , 也算得上是开封灌汤包的一大标志了 。
新疆烤包子提起新疆的面食 , 离不开三样:拌面 , 烤馕和烤包子 。烤包子主要是在馕坑烤制 。包子皮用死面擀薄 , 四边折合成方形 。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料 , 加入少量水 , 拌匀而成 。把包好的生包子贴在馕坑里 , 十几分钟即可烤熟 , 皮色黄亮 , 入口皮脆肉嫩 , 味鲜油香 。
广州叉烧包叉烧包是广东具代表性的点心 , 也是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一 。是以切成小块的叉烧 , 加入蚝油等调味成为馅料 , 外面以面粉包裹 , 放在蒸笼内蒸熟而成 。叉烧包一般大小约为直径五公分左右 , 一笼通常为三或四个 。
好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅 , 包皮蒸熟後软滑刚好 , 稍为裂开露出叉烧馅料 , 渗发出阵阵叉烧的香味 。
【小笼包品牌排行榜 小笼包品牌排行榜前十名】
上海生煎包生煎包又称生煎馒头 , 是流行于上海的一种地方传统小吃 , 简称为生煎 。上海生煎包可以说是土生土长的上海点心 , 据说已有上百年的历史 。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头” , 因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头 。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种 。馅心以鲜猪肉加皮冻为主 , 20世纪30年代后 , 上海饮食业有了生煎馒头的专业店 , 馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种 。
云南破酥包破酥包是云南昆明的传统风味小吃 , 是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成 。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素 , 营养丰富 , 老少皆宜 。由于这种包子负有盛名 , 现在已经从民间小饭馆或大排挡 , 走进了昆明市的各大宾馆饭店 。
广东奶黄包奶黄包又称为奶皇包 , 源于广东 , 这道包子里面包着满满的奶黄馅 。吃起来的口味是有一种奶香味和一点微咸的蛋黄香味 , 这道包子适合于下午茶或正餐甜点 , 松软香糯的外皮再加上包子里面的咸甜香 , 吃起来的味道甜中带咸 , 味道独特 。
西安石家包子西安的面食一直闻名全国 , 其中有家石家包子算得上是西安包子面点里颇有人气的品牌 。石家包子的特色在于:一需要打蘸碟 , 二该包子铺主打清真食品 , 以孜然味包子为主 , 深受当地回族人民喜爱 。
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