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火山下雪指的是糖拌西红柿 。因为西红柿是红色的 ， 像火一样 ， 白糖是白色的 ， 像雪一样 ， 所以糖拌西红柿也被称为火山下雪 。具体的做法是：将西红柿洗干净去皮切片 ， 然后放上白糖即可 。
火山下雪的做法【火山下雪是什么菜 火山下雪是什么菜窍门】1、将西红柿洗净 ， 放入碗内 ， 倒入沸水烫约1分钟捞出 ， 再放清水里漂凉后去皮 ， 切块放入盘子中 。
2、撒适量的白糖 ， 用筷子拌一下 ， 然后用保鲜膜包起来 ， 放入冰箱里冷藏10-20分钟即可 。
其他高大上的菜名1、乌云遮日：紫菜蛋花汤是已经普通的不能再普通的一道菜了 ， 但换了一个高大上的名字后 ， 瞬间提升了不少档次 。
2、棒打二师兄：其实就是道蒜薹炒肉 ， 如果在外面吃饭 ， 菜单上写着这么个名字 ， 相信很多人都会忍不住想点来尝尝吧 。
3、纯洁少女：乍一听这个名字真的让人会浮想联翩 ， 以为是多么有诗意颜值多么高的一道菜 ， 结果就是一道剥了皮的花生 。
4、穿过你的黑发的我的手：这道菜的名字简直也太有诗意了吧 ， 假如是一对情侣的话肯定会点这道菜的 ， 不过等它上上来之后估计女朋友会生气吧 ， 因为这道菜其实就是海带炖猪蹄 。黑发是海带 ， 手是猪手 。
5、山崩地裂：听上去如此大气磅礴的一道菜 ， 有谁能想到就是一盘拍黄瓜呢？
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