【10月吃公蟹还是母蟹好 10月吃公蟹还是母蟹】
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1、一般在十月的上中旬吃母蟹，十月下旬吃公蟹 。每年的九月中下旬，是阳澄湖的开湖时间，从这时候到十月中旬，都是吃母蟹的最佳时期 。
2、“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖 。”其“圆”、“尖”指的是蟹脐（底部），母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间，九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚 。
3、吃蟹顺序:先吃钳、后吃爪、再是黄,才是吃蟹的王道 。吃蟹非常讲究吃相和吃技 。不会吃蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，哗啦哗啦几下然后再连壳带肉吐出来 。这样一来，一只蟹总要糟踏掉三四成肉 。有些人吃螃蟹，先掀起蟹壳直奔蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪 。这样吃也有些不妥 。很多经验老到的食客也都知道吃蟹的最佳方法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，因为，这样不会走掉热气，吃过爪、钳后，再掀起蟹盖，享用蟹膏或黄，再吃蟹肉，一点都不浪费 。
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