文章插图
1、买回来的罗氏虾要先放在少量食盐的水里，泡10~20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净 。
2、剪虾头，以45度角从虾脑部向下剪除 。
3、用剪刀挑出虾脑 。紧邻虾脑前部的是虾黄，这是好东西，如果有虾黄，挑的时候要小心，尽量保留虾黄 。
4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出 。
5、剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点挤不出虾肠来 。
6、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背向尾部用力，虾肠就出来了 。
7、用刀把虾背划开即可直接用牙签挑出虾线 。也可以准备若干牙签，用牙签从虾头和虾身的连接处，向下数的第3个关节处，用牙签插入，穿过虾身（虾头与虾身的连接算作1个关节），一手拿着虾身，一手将牙签轻轻地向外将挑虾线挑出来 。
【罗氏虾怎样去内脏 罗氏虾怎样去内脏视频】8、清洗干净即可完成去除内脏 。
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