文章插图
1、活螃蟹蒸之前准备一把刷子 ， 半盆清水 ， 把螃蟹放到水盆中浸泡10分钟 ， 水要盖过螃蟹 ， 等螃蟹呛晕 ， 反应没那么大后再清洗 。
【活螃蟹蒸后怎么保存 活螃蟹蒸之前怎么处理】2、一只手抓住螃蟹盖 ， 另一只手用刷子依次将蟹腿、蟹盖、蟹嘴以及蟹钳刷干净 。
3、打开腹盖 ， 从中间开始由里向外把螃蟹内部的排泄物挤掉 ， 然后再用清水冲洗浸泡10分钟 。
4、用绳子将螃蟹捆住 ， 放入锅中 ， 螃蟹肚朝上 ， 这样可以防止蟹黄流出 。蒸好后要注意 ， 把不能吃的蟹肠、蟹胃、蟹心、蟹腮内脏去除 。
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