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1、好的三七粉 ， 不但要选好三七头 ， 而且对打粉的机器选择也是很重要的 。在生活中 ， 打粉的机器比较多 ， 但这么的机器中 ， 选打磨三七粉的机器 ， 要选坚实的 ， 这样安全些 ， 因为三七比较硬 。还要选套布袋那种机器 ， 因为三七打粉过程中会与机器摩擦 ， 产生高温 ， 套布袋的机器通风散热好 ， 这样才不会把三七粉打熟 ， 打出来的三七粉才是生三七粉 。
2、选好打磨机器后 ， 需要清理干净三七 ， 准备打磨 。云南满泽三七 ， 是选用文山、大山地里、山坡上、生长时间长的春三七头 ， 又名为文山满泽三七 ， 是直接水洗晒干的 ， 大家打磨前 ， 只需要用牙签或者什么尖的东西 ， 掏掏夹缝里面就行了 。如果需要水洗 ， 不易再次浸泡 ， 大家一个一个的洗 ， 洗了就晾着 ， 其实不用洗的 ， 掏掏就行 ， 没有什么 。
【三七粉的正确打磨方法图片 三七粉的正确打磨方法】3、三七头清理干净后 ， 把机器换上粗筛 ， 盖好 ， 通电 ， 让机器转5分钟左右 ， 把准备好的三七头一个一个的放里面打磨出来 。打磨出来的三七粉是粗筛过滤的 ， 细度不够 ， 但也不用着急 ， 先等三七粉和机器冷后 ， 再把机器换200多目的筛子 ， 将前打磨的三七粉再打一次就细了 。这样打磨出来的三七粉为生的 ， 放的时间就些 ， 不容易坏 ， 而且食用效果也是不一样的 ， 因为三七粉有生熟吃法 ， 其效果不一样 。生三七粉变熟三七粉 ， 只需加温 ， 而熟三七粉就变不了生三七粉了 。
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