文章插图
1、蛋糕面粉是低筋粉，简称低粉，也叫蛋糕粉，指水分13.8%，蛋白质9.5%以下的面粉，是由小麦加工出来的一种面粉，低筋面粉采用的原粮不同，加工出来的面筋含量相对较低，面粉中的蛋白质也较低 。
【蛋糕面粉是什么粉 做蛋糕的面粉是哪种面粉】2、低筋粉从外观上看比其他面粉白，触感上可以感觉到低筋面粉在手上握成团不易松散 。低筋面粉比较细腻，使用时由于面粉中面筋含量较低，在揉面时所需要添加的水的剂量比高筋面粉要少 。相对中、高筋面粉来说，低筋面粉使用范围较小，除了用来做蛋糕，也会用来做糕点、食品厂做饼干，冰淇淋以及春卷等食物 。
推荐阅读
- 百家姓的第一个姓是什么 百家姓第一个姓是什么?
- 男生变白方法是什么 男生变白方法
- 假腰子是什么 假腰子是啥
- 手机投屏到电脑显示器的方法是什么 手机投屏到电脑显示器的方法
- 脾气暴躁的心理调节方法是什么 脾气暴躁的心理调节方法
- 菊花脑是什么菜 南京菊花脑是什么菜
- 15寸蛋糕有多大 15cm蛋糕是几寸
- 玲珑脸啥意思 玲珑脸是什么意思
- 星标是什么意思啊 星标是什么意思啊网络用语
- 面粉保质期是多长时间