文章插图
【和面可以直接放碱吗? 做搓搓面放碱可以吗】1、加碱应该是比较好的,在和面的时候适量添加碱能去除项目发酵过程中出现的酸味儿,还能使面粉发酵更快使食物蒸熟以后更加软 。
2、在和面时都会使用活性干酵母,其中也会掺杂着一些杂菌,在发面之后,有可能会出现面的颜色发黑或者是出现一些酸味,会影响面食的口感 。
推荐阅读
- 买的湿面条放冷冻可以吗 湿面条应该冻起来还是冷藏
- 番茄能冻冰箱里吗 番茄放冰箱里冷冻可以吗
- 剩菜放冰箱里保鲜一天可以吗 当天的剩菜要放冰箱吗
- 缸能埋在土里吗 水缸里放土可以吗
- 家里能放两个冰箱吗 家里面放两个冰箱可以吗
- 插座可以托运吗 插座可以托运吗国际航班
- 邮票放在哪里存放? 邮票放楼顶保存可以吗
- 色粉画的保存方法 色粉画用定画液保存可以吗
- 冷藏放鸡蛋可以吗 鸡蛋能放冷藏里面吗
- 冰箱斜着放可以吗 冰箱能不能倒着放或斜放