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1、法式鹅肝用的是朗德鹅的肝 。
【法式鹅肝是什么鹅的肝 法式鹅肝到底是什么】2、鹅肝原产于法国西南部靠比斯开湾的朗德省，是世界著名的肥肝专用品种 。法国鹅肝是一道美食，用鸭科动物鹅的肝脏为主材料制作而成 。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐” 。
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