猪蹄怎么炖好吃 _生活经验

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猪蹄好吃又简单的做法如下：
【猪蹄怎么炖好吃】食材：猪手半个，生姜一大块，冰糖适量，八角二粒，桂皮香叶各少量
做法：
1、先把猪手剁成块，再放在开水中焯几分钟，一边让水滚中，一边捞出油泡沫
2、准备好配料，生姜稍稍多一点，一定要多一点，大蒜三瓣至五瓣都可以，香叶，桂皮少放一些，八角一到两粒
锅烧七成热，放少量花生油，先下配料小火煸出香味

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3、再把焯好水的猪手放在清水中泡一下，再控干水份，再爆炒
4、再放一勺酱油和半勺老抽，一勺盐，几滴料酒，翻炒均匀即可
5、取出十几粒冰糖，有红糖也可以
把猪手都铲到高压锅里，冰糖倒进去，加水，一般盖住所有食材就好
盖盖子，大火烧滚，中火焖20到30分钟

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6、时间到了，等高压锅出完水蒸气后再倒出来，上桌开吃，味道好极了，你学会了吗，特别的简单
拓展资料：
猪蹄又叫猪脚、猪手
中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”
近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素
它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义
为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”