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茶叶蛋这个梗哪里来的 茶叶蛋什么意思( 二 )


4.将调料和打碎的鸡蛋放回锅中，再次烧开水，继续烧1-2分钟 。煮茶叶蛋可以泡汁 。如果你能忍受这种渴望，你最好第二天吃它们，这样汁液会更好吃 。
茶蛋方法四:
八角盐和酱油不需要茶叶，因为鸡蛋和茶叶一起煮会损失鸡蛋中的营养成分 。
[提醒你]
1.鸡蛋第一次煮的时候，不要煮过头，因为加了茶叶和调料后，需要一段时间才能入味 。如果煮的时间太长，鸡蛋会太硬而不能吃 。
茶蛋煮好后，一定要先捞出来，然后泡在汤里 。如果茶叶一直泡着，茶叶中的单宁酸就会释放出来，使味道变涩 。
3.如果煮好凉了的茶叶蛋需要加热，只需把汤煮开，关火后再把鸡蛋放入浸泡即可 。
4.煮鸡蛋前用勺子轻轻敲一下 。敲蛋的目的是让每个蛋都裂开，这样煮的时候容易入味，煮的时间也不会太长 。
5.煮鸡蛋时加盐，可以防止裂蛋的蛋液溢出，这样茶叶蛋会煮透 。
6.煮茶叶蛋时加入可乐，不仅能使茶叶蛋有淡淡的可乐味，还能使茶叶蛋中的茶味更加浓郁 。
[编辑本段]相关信息
[编辑本段]吃茶叶蛋不健康(供参考)
茶蛋的两种成分本身就是很好的营养食品 。鸡蛋富含氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素 。一天一个鸡蛋可以充分吸收其营养 。茶中含有咖啡因，可以提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效预防中风；氟化物可以预防牙病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜中的佳品 。绿茶中富含的茶多酚是优良的抗氧化剂，可以防癌、抗衰老、消炎、杀菌 。
但如果两者一起煮，就得不偿失了 。原因有很多 。茶叶中含有鞣酸，鞣酸在煮熟后会渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁结合形成沉淀，对胃的刺激很大 。久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康 。茶叶中的生物碱与鸡蛋中的钙结合，阻碍其消化吸收，抑制十二指肠对钙的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松 。
鸡蛋正确健康的吃法是分开吃两种营养丰富的食物 。鸡蛋可以用西红柿、蛋羹、芙蓉蛋炒鸡蛋，既有利于鸡蛋营养的吸收，又很好吃 。最好在饭后一小时喝茶，或者用茶煮饭也是不错的选择 。用茶叶煮粥，不仅能使米饭色香味俱佳，还能防止营养成分的流失 。经常食用还有缓解疲劳、清洁口腔、溶解食物、预防疾病的好处 。方法也很简单，取少许茶叶，先浸泡，滤渣煮沸 。
【编辑本段】茶叶蛋会引起贫血，应少吃 。
晋阳 。com 2006年11月24日
专家说，病人、老人、小孩吃多了会引发很多疾病 。
新快报讯(采访人员实习生段广贤通讯员)茶叶蛋是我国传统食品之一，深受老人和儿童的喜爱 。不过，广州食品安全网近日特别提醒，茶叶蛋对人体健康不好，不宜多吃 。专家指出，多吃茶叶蛋会引起贫血症状，容易导致缺钙和骨质疏松 。
长期从事健康教育的营养专家、解放军421医院营养科主任曹燕华在接受采访时表示，茶叶蛋吃多了确实会导致贫血 。茶叶和鸡蛋是两种营养都很高的食物，但它们是兼容的，一起吃得不偿失 。
茶叶中含有鞣酸，鞣酸在煮熟后会渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁结合形成沉淀，对胃的刺激很大 。久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康 。茶叶中的生物碱与鸡蛋中的钙结合，阻碍其消化吸收，抑制十二指肠对钙的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松 。
茶叶蛋长期煮后，沸水和蒸笼水会产生多种有害的重金属和亚硝酸盐，包括致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统的疾病 。茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁结合，对胃、肠、胰、肾有很大的刺激性 。所以，老年人如果吃空腹部的茶蛋，可能会引发疾病 。有胆囊炎、胰腺炎病史的老人尽量不要吃茶叶蛋 。
久煮的茶叶蛋蛋黄呈灰绿色，是由于蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子形成不溶性硫化亚铁所致 。这种硫化亚铁不会被人体吸收利用 。如果孩子经常吃，会造成铁吸收不良，导致缺铁性贫血 。
曹主任还说，广东孕妇喜欢吃姜醋蛋，和茶叶蛋不一样 。姜、醋、鸡蛋互不相容，但有协同作用 。生姜醋蛋能祛风散寒，有补血、保胎、助产后保健的功效 。但是不要天天吃姜醋蛋，一周一次就够了，一小碗就够了 。
相关案例
据宁波日报报道，今年5月5日，50多岁的朱女士吃了一颗凉茶蛋 。不久，她感到腹痛、恶心和发烧 。家人赶紧把她送到宁波市第一人民医院抢救 。经检查，原来是茶叶蛋引起的胰腺炎 。经过一个多小时的抢救，朱女士脱离了生命危险 。就在朱女士抢救结束后，医院又紧急收治了两名女患者，都是70多岁的老人 。像朱女士的情况，都是因为吃了茶叶蛋导致的 。


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