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文章插图
主料：生米1/4杯、砂锅1个、牛肉片100g、全蛋1颗、姜1小块、辣椒1/4条、葱1根牛肉腌料：酱油1/3汤匙、米酒1/4汤匙、白胡椒粉少许、香油少许、太白粉2茶匙调味料：盐2茶匙、白胡椒粉少许1、先把大米清洗净 。
切成葱花;辣椒去籽切细条;姜去皮切片后切丝;将蛋白与蛋黄分开;4、再加入约600g的水到砂锅中开大火煮滚后转中火续煮;5、牛肉放入准备好的腌料(酱油、米酒、白胡椒粉、香油、太白粉)腌制入味6、抓匀腌料后 。
把葱、姜、辣椒洗净备用;2、先用加1杯水，然后将米到入砂锅中煮软;3、趁煮粥时，将葱用可饮用水洗净后擦干 ， 放冷藏备用;7、当粥煮出浓稠感后，放入姜丝再滚一下;8、放入调味料试味道后调整;9、趁粥大滚时 。
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