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米酒汤圆怎么做才好吃

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米酒汤圆怎么做才好吃

文章插图
食材：汤圆 500克 。
酒酿 约300克 。
白糖 30-45克 。
枸杞 20-30粒 。
酒酿汤圆的正确煮法的做法步骤 。
步骤 1 。
烧半锅水，看到锅边冒泡时便可下入汤圆（即温水下入) 。
温水下入比冷热水下入更适合! 。
步骤 2 。
下入汤圆后 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 。
步骤 3 。
烧开后用勺子沿着锅的底部慢慢铲动一下汤圆 。
目的是防止粘锅破皮，但动作一定要轻 。
然后点一碗清水，再次盖上盖子转中火烧开 。
步骤 4 。
煮开后加入甜酒酿 ， 然后再次煮沸，这时汤圆全部漂浮起来就可以了（如果不放酒酿的话，需点二次凉水) 。
其实煮汤圆的步骤和煮饺子基本相同 。
步骤 5 。
每碗加入10-15克白糖，接着盛入汤圆 。
捞汤圆不能用漏勺 ， 用漏勺容易破裂，需用勺子来捞 ， 而且捞汤圆的时候要稍微带一点汤水 ， 这样才会圆润而不粘连 。
步骤 6 。
汤圆盛好后 ， 上面撒入数颗枸杞即可上桌 。


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