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怎么腌制咸鸭蛋出油还好吃窍门

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怎么腌制咸鸭蛋出油还好吃窍门

文章插图
【怎么腌制咸鸭蛋出油还好吃窍门】用料
主料；鸡蛋20只 。
辅料；盐适量、白酒适量 。
1、食材：鸡蛋（已清洗并晾晒） 。
2、盐、白酒 。
3、将白酒和盐分别倒入碗中 。
4、接着：将每一只蛋都放进白酒里滚一下 。
5、然后，再均匀的每一只鸡蛋都裹上一层盐 。
6、用保鲜膜包起来 。
7、放进食品袋里扎紧袋口腌制25天——30天 。
8、最后，将腌制了25天后的鸡蛋煮5只来吃，虽然没有出油，但是味道还是不错 。
9、腌鸡蛋成品图 。
注意事项 。
1、选用度数较高的白酒，最好是50度以上的白酒，便于盐的渗透，同时可以去除鸡蛋的腥味； 。
2、存放鸡蛋时，可以在保鲜盒中放一张写有制作日期的小纸条，以防止忘记腌制时间； 。
3、鸡蛋腌好煮熟后切记不可放入冰箱冷藏，室温放置就可以，不然油黄会被蛋黄反吸收，显不出油旺旺的感觉 。


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