文章插图
食材清单 。
三瓶180ml小罐 、 腊肠 90g 、 干辣椒 100g 、 大蒜 14g 、 姜 6g 、 菜籽油 250g 、 豆瓣酱 14g 、 黄豆酱 14g 、 豆豉 10g 、 盐 7.5g 、 糖 5g 。
烹饪步骤 。
1/6 。
蒸锅大火烧开后放入腊肠蒸10分钟 ， 切小段备用 。
2/6 。
【辣椒酱的酱怎么做好吃】把辣椒洗干净，晾干，用打碎机打碎备用 。
3/6 。
蒜和姜放入拉动搅碎机搅碎备用 。
把豆瓣酱，黄豆酱 ， 豆豉提前取出备用 。
4/6 。
冷锅放入油，辣椒碎，小火炒出红油后，放姜蒜末，再放入混合的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉，搅拌均匀 。
5/6 。
最后放入腊肠段，糖，盐，小火熬出香味，注意不要熬过火 。
6／6 。
关火后趁热放一点芝麻，和大概1、2g的孜然粉（也可以不放） 。
混合均匀后就可以装瓶啦 。
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