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1,生蚝冰冻之后 , 其口感会稍微差一些,但如果处理得当鲜美程度基本上不会被破坏,首先要进行解冻,直接从冰箱里拿出来自然解冻就行 , 不用热水也不用凉水 。
02解冻之后,将生蚝一一放进水里 , 不要一下子倒进去,一个个清洗,将生蚝上面残留的沙子之类清洗干净 。
03带上手套,用小刀子将生蚝的肉全部挖出来 , 放在碗里,用清水清洗干净 。
04在生蚝肉里加上几滴玉米胚芽油,搅拌一下,这样处理 生蚝吃起来味道鲜美,营养也会很大程度的保留 。
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