文章插图
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪大肠750克，青红椒适量，姜片适量，葱片适量，豆豉2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，冰水1盆第一步：清理猪大肠，将买回来的猪大肠放到水盆里面，加入2汤匙食盐，加入1大把淀粉，然后抓5分钟，再冲洗干净，中间要记得将猪大肠翻面，将里面也清洗干净，去掉部分肥油，可以稍微的留一点 ， 然后再翻面回来 ， 多清洗几遍，直到洗猪大肠的水变得清澈即可捞出，控干水分！第二步：将清洗的猪大肠，控干水分之后，放到菜板上，然后用菜刀切成均匀大小的小块 ， 由于大葱煮好之后会缩水 ， 所以大家可以根据自己的喜好 ， 稍微的切大一点点！第三步：起锅不放油烧热 ， 然后将猪大肠倒入锅中，大火翻炒，炒至猪大肠出水，微微卷起时，将猪大肠蒸锅倒入到冰水里面，快速降温！温馨提示：这一步非常的重要，是猪大肠脆爽，不难嚼的关键 ， 切记，切记，切记！第四步：猪大肠完全降温之后，再用漏勺将猪大肠捞起来，控干水分 ， 装盘备用！第五步：起锅加油烧热 ， 然后放入葱姜蒜 ， 豆豉 ， 然后小火炒香 ， 炒香后倒入猪大肠 ， 倒入青红椒块 ， 加入少许食盐 ， 加入1汤匙生抽 ， 加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒，火候要猛，炒至青红椒断生即可出锅装盘！这样一道脆爽可口，美味下饭的【青椒炒猪大肠】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！ 。
推荐阅读
- 双开门冰箱怎么选
- wps文档怎么打码
- 旻怎么读 皿怎么读
- 扇子的拼音怎么拼写 扇子的拼音
- 电脑wps顿号怎么打出来
- 电脑键盘怎么打特殊字符号
- 惠氏启赋奶粉怎么样3段
- 高腰短裤怎么搭配好看男士
- 控件安装不上怎么解决 控件安装
- 本田油电混合这款车怎么样呀