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广州小吃有：肠粉、叉烧、炒河粉、艇仔粥、虾饺、姜撞奶、荷香糯米鸡、马蹄糕、叉烧包、云吞面等 。
1、肠粉：肠粉是广州十大名吃之首，因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉 ， 肠粉分甜咸两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻 。
肠粉按流派分主要分为两种 ， 一种是主要品尝馅料的布拉肠粉，另一种是品尝酱汁调料的抽屉式肠粉 。
2、叉烧：叉烧的广东特色肉制品的一种，是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤 。
好的叉烧应该肥瘦均衡，肉质软嫩多汁、色泽鲜明 ， 口味内咸外甜，焦香有蜜味儿，可以用于做叉烧饭、叉烧包 。
【广州小吃有哪些】3、炒河粉：炒河粉是广州著名传统的风味小吃，制作原料有河粉、牛肉、豆芽等，是一道实惠的家常饭 ， 在家就可以自己制作 ， 炒的时候要注意油要稍多些，以免河粉粘锅，还需要用筷子弄散翻炒，以免河粉粘成一团 。
4、艇仔粥：艇仔粥一开始是为这些以小艇为生，专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品，配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等，制作时只需将配料倒入滚烫的粥底中烫熟就能食用 ， 因口感绵滑、味道鲜美而发扬光大，现成为广州十大名吃之一 。
5、虾饺：虾饺是广州早茶蒸笼食品中较为出名的一个 ， 以澄粉作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅，包成一口大小的饺形蒸制而成 。
皮薄白 ， 半透明，软韧而爽，味鲜香醇 。
因其形似弯梳 ， 故又称弯梳饺 。
虾饺色泽洁白晶莹，小巧美观，口感柔韧，鲜美可口 ， 深受人们喜爱 。
6、姜撞奶：姜撞奶顾名思义是用姜汁和牛奶为主要原料制作而成的一种甜品，制作的要点是用新鲜的煮开到70-80度的牛奶倒入新鲜的姜汁中，用姜汁和牛奶的温度差发生化学反应 。
使牛奶凝固，制作好的姜撞奶口感滑嫩，风味独特，是夏冬两季很受欢迎的甜品小吃 。
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