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烧鸡块的制作方法及配料 炸鸡块的腌制方法和配料

今天给大家分享一下炸鸡块的腌制方法和配料的知识，也讲解一下炸鸡块的制作方法和配料 。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！
炸鸡块腌制剂的详细配方配料:鸡胸肉、面粉、生粉、面包糠、盐、辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、雕酒、玉米油 。
做法:1 。鸡胸肉切丁，任何一块都可以，但最好切1厘米左右厚 。
2:在切好的鸡块中加入生粉、盐、辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、花雕酒，腌制10分钟左右 。
3.在面粉和水中加入一点盐来制作面糊 。
4:腌好的鸡块先抹一层糊，再抹一层面包屑 。将油加热，放入油锅炸1-2分钟左右 。给我一个很长的解释:我把鸡炸了一小会儿，鸡肉很嫩 。如果你喜欢老一点的，煎久一点 。这些做法都是我自己的想象，仅供参考 。但油炸食物最好的油是玉米油和花油，耐高温，高温后不易变质，适合油炸 。^_^
怎样腌制炸鸡块才好吃？炸鸡块良好的腌制技巧和做法 。1.材料:鸡肉一块，鸡蛋两个，油，淀粉，盐，胡椒粉，面包糠 。
2.把鸡肉切成鸡块，不要太大也不要太小，尽量切均匀，这样鸡块受热均匀，煎的时候口感更好 。而且炸的时候会缩水，所以把鸡块切大一点 。
3.鸡肉切好后，把所有的胡椒粉、盐、蛋清一起搅拌，然后把切好的鸡肉一块一块的放进去，保证每一块鸡胸肉都能均匀的沾上卤汁，这样炒出来的鸡块味道更鲜美 。耐心等待15分钟 。
4.泡椒鸡块要裹上一层淀粉，在蛋液里滚一次，然后在面包屑里滚，直到鸡块全部裹上面包屑，再炸 。
炸鸡块的腌制方法和配料【配料】鸡胸肉、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋、食用油、炒鸡粉 。
[生产方法]
1.将鸡胸肉放入容器中，加入水、面粉和少许盐，清洗干净，控制水分，放在案板上切成两三厘米的块备用 。
2.将葱、姜、蒜洗净，葱切丝，姜切片，蒜切丁，放入鸡肉中 。加入胡椒粉，料酒去腥，盐，淀粉，用手抓匀，腌制一个小时，然后挑出葱姜，只要吃起来有葱姜的味道就可以了 。如果我们一起炒，会把锅烧了 。
3.挑出葱和姜后，打入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀，这样鸡肉会更嫩滑 。
4.分几次倒入少量的炸鸡粉，搅拌至每块鸡肉都均匀的涂上炸鸡粉 。
5.从锅里倒油 。油五成热后，将搅拌好的鸡块分几次放入锅中，煎至一面金黄，翻面煎至另一面金黄，继续煎至两面金黄，然后出锅装盘 。
外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，蒜香浓郁的炸鸡块新鲜出锅，老少皆宜 。也可以蘸番茄酱或者辣酱吃，味道也不错 。
[提示]
1.不要把鸡块切得太厚，以免油炸 。
2、葱、姜切的比较大，方便腌制后挑出来 。
3.鸡蛋要在腌制的时候打，这样可以更好的锁住鸡肉的水分，让鸡肉更嫩滑，同时吸油也少 。
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