文章插图
1.首先将买回来的牛肉二斤，切成小块 。
在里面放上姜片4个，葱段少许，料酒几滴，加入适量的清水没过牛肉 。
然后浸泡四个小时泡出里面的血水备用 。
2.血水泡出之后清洗干净，炒锅中加入适量的凉水，将牛肉放入里面 。
然后再加入姜葱以及几滴料酒，开大火将其煮开 。
撇里面的油沫，里面的原汤汁我们还是需要 。
3.大火焯水十分钟之后，我们将其放在炖锅里面 。
然后在里面放入八角两颗 ， 花椒小把，桂皮一块，香叶两个，小茴香少许，白芷两个 ， 草果一个，香茅草一个 ， 干辣椒段四个，山楂片少许 。
只需这十种香料就可以了 。
4.然后再撒入冰糖一小把 ， 加入酱油一碗调色 。
然后再放入大姜两片 。
甜面酱一勺 。
【酱牛肉怎样做才好吃不柴】精盐五克，然后再倒入煮牛肉的老汤 。
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