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【紫甘蓝凉拌前用焯水吗】1、紫甘蓝是一种紫色的包菜 ， 它富含多种营养素和维生素 ， 是人体不可缺少的蔬菜之一，它不仅仅能补充人体所需要的营养，还能强身健体，对皮肤也好，还有减肥的功效，所以我们要常吃紫甘蓝哦！2、首先我们把紫甘蓝一片片地剥开，然后多清洗几遍，我们尽量不要切成丝后再洗，以免营养流失哦！凉拌紫甘蓝要不要焯水呢？好多人会焯水，其实是不用的，焯了水的紫甘蓝就没有那么清脆了，而且营养还会流失的 。
把洗好的紫甘蓝切成细丝放到大碗中，再切一些葱丝，蒜末、香菜段、都放到碗中备用 。
接下来用热水泡一把粉丝，大约10分钟左右，把泡好的粉丝用冷水过一下，然后再捞到大碗中 。
爱吃木耳的可以提前泡一些，用水焯一下，然后切丝，放到大碗中 。
3、等所有的食材都准备好后，再依次加入十三香，海鲜酱油、陈醋、白糖、香油、多一点的辣椒油 ， 然后搅拌均匀就可以了 。
这里洪洋说一下，配菜我们可以按照自己的喜好放 ， 也可以切一些小米辣圈放里，这么说吧，紫甘蓝好吃，怎么做都有理！ 。
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