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主料:苋菜适量辅料:皮蛋适量火腿适量玉米粒适量调料:盐适量生姜适量大蒜适量胡椒粉适量芝麻油适量汉菜汤的做法步骤:1.先将苋菜择洗干净 ， 去掉老梗 ， 留下嫩叶 。
2.择好的苋菜泡水里 ， 多搓洗几遍 。
【苋菜怎么做汤好喝窍门】3.洗干净的苋菜放盆里 ， 撒点盐拌匀 ， 静置一会 。
4.再准备其他材料：玉米粒 火腿 皮蛋 。
5.火腿切丁 ， 皮蛋切块 ， 大蒜切片 ， 生姜切丝 。
6.放了盐的苋菜 ， 用手搓拌 ， 杀出水分 。
7.冷锅冷油 ， 放入大蒜片和姜丝 ， 慢慢煸出香味 。
8.油热 ， 姜蒜也煸出香味了 ， 放皮蛋翻炒 。
9.依次再放入火腿和玉米粒翻炒 。
10.加水 。
11.锅中汤滚开后 ， 放入苋菜大火烧开 ， 再加点胡椒粉 。
12.多煮几分钟 ， 煮至苋菜红色析出 ， 汤汁变浓 。
13.出锅前再加点芝麻油 ， 盛碗 。
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