白斩鸡怎么做好吃又嫩


白斩鸡怎么做好吃又嫩

文章插图
蒜香白斩鸡好吃 。
主料鲜草鸡850克辅料小葱10克 , 生姜片5克 , 料酒20毫升 , 蒜末10克 , 鲜酱油30毫升 , 香醋10毫升 1小葱打结 , 准备生姜片 , 蒜末和料酒 。
2鲜草鸡洗净 。
3锅内倒入清水加入葱姜大火煮沸 。
4把鸡下入 。
 5倒入料酒后盖上大火煮 。
6差不多10分钟后打开用筷子戳进最厚的鸡腿部位 , 没有血水液出就说明熟了 。
7捞起浸入提前准备好的冰水里至凉后捞起沥干水分 。
8蒜末倒入醋和鲜酱油拌匀 。
9等凉凉后斩块装盆再把调料淋上即可享用 。


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