文章插图
【材料】 荔浦芋头1个，腊肉1条，凉水少许 。
【制作过程】 。
1. 腊肉一条和荔浦芋头准备好； 。
?2. 腊肉入凉水锅中，水开后煮10-15分钟，水要没过腊肉；经过小煮的腊肉，不但能去除掉多余的油脂，把在制作和储存中的污物去掉，还能让腊肉口感更舒适； 。
?3. 荔浦芋头切掉表皮，挖掉不好的地方，冲洗干净； 。
?4. 对半切开，再分别切薄约6、7毫米的大片； 。
?5. 煮好的腊肉捞出晾到手温，切成厚约3、4毫米的薄片； 。
?6. 煮好的腊肉切好后非常整齐，肥肉部分是透明的； 。
?7. 找一个深盘，一片芋头一片腊肉摆好，垂直摆放或者斜着摆放都可以 。
8. 表面淋少许水，入大蒸锅，大火上汽后蒸20-30分钟，蒸汽越多越能让腊肉中的油水酱汁沥出来，并让芋头片吸收 。
【蒸芋头最简单的做法大全】出锅后表面撒少许香葱或者香菜增加色彩 。
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