抖音首播2天GMV6175万！解锁楠火锅的经营秘籍！( 二 ) _抖音

围绕主题的直播视觉搭建能够有效引爆热度。此外，楠火锅在直播玩法上结合抖音平台的传播优势，将明星IP的流量号召力放至最大，实现了现象级传播。
邀请黄小蕾以火锅美食家的身份出席直播间，在线品鉴楠火锅招牌菜品，在直播间分享她和火锅的故事，“快乐的标配，火锅和姐妹”、“做人不要咬卵犟，毛肚不要紧到烫，七上八下脆又鲜”等蕾式心灵“辣”汤，川味火锅金句频出，幽默有趣抛出产品利益点的同时，又能够引发消费者的情感共鸣，持续刺激火锅消费欲望；更有“转盘式”和“摇色子”的花样直播抽奖，奖品设置结合产品特色，涵盖楠火锅底料礼包、大牌口红、便携榨汁机等。抓人眼球的超值福利，配合黄小蕾空降直播间“送惊喜”的动作，直播间热度高潮持续不断，仅仅半小时，累计在线人数突破40万！
直播流量的引爆，最终都会流向产品的消费和转化，过硬的直播货品满足才是留客的根基。对于网红产品的大多数印象，都停留在“红”>“品”的认知，但在楠火锅的产品经营上，用“网红实力派”来概括则更为合适。正如楠火锅联合创始人李承静所认为的那样：“一是楠火锅用创意产品制造出来了传播的肥沃土壤；二是楠火锅在营销上，会根据每个发展阶段制定自己特有的营销策略”，在产品的设置上，也看到了楠火锅的网红基因来源，有“五斤油一斤料”的实在，兼顾“好看又好吃”的“雪山刨冰”等系列甜品沙冰以及招牌九宫格，更容易吸引消费者自发式的种草传播，迅速形成“流量雪球”，引爆平台流量。本次直播中，楠火锅结合产品本身和抖音平台的特性，基于对平台用户的消费洞察，进行组品货盘设置，充分延续品牌本身网红菜品的高人气特性，进行单品秒杀，用当家甜品“绵绵冰系列”和招牌“九宫格特色菜拼盘”吸引关注，并通过“骨折式”的优惠力度促进转化，提高直播间热度，同时助力直播间用户留存时间延长，构成了 “网红单品X超值代金券” 的模式，能够从品质和同类上，最大限度的满足平台上不同人群的多类需求，强势出圈，而这也是首播双日GMV创下6175万+高记录的关键要素之一。
从平台玩法出发，洞察消费者的兴趣关注点，以网红产品为根基，用营销活动作为助推器，和网红一起，玩出超高成绩，是对楠火锅在平台经营的提炼概括。3月24日直播当天，楠火锅全国订单量环比增长42%，搜索指数热度关键词上涨113%，活动期间官方账号涨粉37000人，全国门店会员环比增长55.6%，为品牌后续在平台的长效经营夯实了根基。

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全面布局线上，是传承创新，打网红的持久战
直播玩法的网红高峰，并没有成为楠火锅在平台上经营探索的终点。楠火锅将品牌的网红属性深延至平台的常态化经营中，在平台蓄力收获更多的长线红利，通过日常运营，做到自身网红热度的细水长流。
平台的网红经营延续，重点体现在楠火锅在平台的官方传播矩阵搭建和运营上。楠火锅在门店矩阵号@楠火锅、联合创始人IP号@楠火锅李承静、店员个人号@楠火锅青哥等三个维度进行官方运营矩阵搭建。当前，楠火锅的品牌账号已经突破212万的粉丝累积量和3772万的获赞关注量。依托平台传播力，还认领了58家地区门店矩阵号，这为品牌在平台的聚焦打爆活动玩法动作，拓展了更多的发声矩阵。
同时，官方在日常内容运营，以持续的“火锅短剧情”、“创始人故事”、“门店经营动态和火锅店日常”为主要更新内容；搭配在抖音生活服务，不同地区CPS达人合作模式助力下，关联楠火锅团购产品POI的短视频内容，得到了更精准推送，配合到店的消费场景露出，品牌门店环境被直接看到，带有本土川渝的特色的短视频内容，关于楠火锅的网红经营故事，经营动态，员工特点也在平台的传播中，得以被更多人看到，实现从产品到品牌的消费心智深植。

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起源于重庆璧山区老巷子的创始人楠三孃，凭借祖传三代的炒料配方，赢得街坊邻里的赞誉，率先推出招牌菜品——耙鸡爪，搭配独家秘制绵绵冰和冰汤圆系列甜品，成功走出了“涮品+甜品”的重庆老火锅新模式。在流量时代的浪潮下，楠火锅的网红特色不再局限于当地，也不再局限于线下。利用抖音平台的超高流量，加之具有强大平台传播力的极具特色的内容和产品，楠火锅得以被更多人看到；而结合平台的数据反馈监测，让坚持不断更新创品的楠火锅，可以直观精确地认知，在平台经营中未来创品的方向。并在此基础上，不断推出深受消费者所喜爱的产品，让传统的火锅美味跟上平台用户的节奏，从而保持品牌的持续吸引力，完成流量闭环的长线经营，传统网红火锅的线上红火也有了更多新可能。