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名y1小吃加盟廖排骨?廖排骨真的那么好吃吗( 二 )


九、小潭豆花
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简介：老字号 ， “能吃到很多老成都的传统风味小吃” 。豆花“非常细腻” ， 佐料“地道”；尤其冰醉豆花 ， 吃到嘴里“感觉舌头都要化了” ， “是夏天的经典避暑甜品” 。还有小笼蒸牛肉 ， “香辣酥麻” ， “细腻肥美” ， 那种“恰到好处”的味道“让人吃了一口想两口” 。“强烈推荐外地或者本市没有试过的同志去尝尝” 。
十、康二姐串串
【名y1小吃加盟廖排骨?廖排骨真的那么好吃吗】?
简介：小店藏在一条小巷里 ， 外面貌似不大的店面 。其实进入楼内的院子里 ， 还有很大的一个棚子 ， 里面同样能够容纳十多二十桌 。号称成都最牛的串串之一 ， 中午11点半之前必须赶到 ， 否则就只能跟着长队慢慢排 。味道确实很霸道 ， 鸭舌香辣 ， 兔头嫩的一抿就骨肉分离了 ， 脑花又香又辣 ， 让人停不了口 。串串都是冒好了端上来的 ， 油亮亮的 ， 看着都垂涎 ， 而且两毛钱一串的价钱算是相当实惠了 。串串品种巨多 ， 荤的素的 ， 一应俱全 ， 并且整齐划一地摆放在架子和冰柜里 ， 既新鲜又干净 。兔头也是一绝 ， 火候“老到” ， 麻辣入味 。
Q3：廖排骨是哪个地方的菜？它的味道如何？引言：廖排骨是一道历史悠久的小吃 ， 他也是四川省绵阳市最具有特色的小吃之一了 。廖排骨的悠久历史可以追溯到清朝乾隆时期当时这一道菜是用来接驾乾隆的一道菜品 ， 廖排骨其实是一道卤制的菜品 ， 但是他吃起来非常的松软清香并且非常的入味儿 。
一、廖排骨是四川绵阳市经典菜品
在当今廖排骨是廖氏家族所创建的一个品牌 ， 他虽然叫做廖排骨 ， 但是在他们卤制的食物中也有很多的肥肠鸭肠等等 。相传廖排骨的历史可以追溯到清朝的乾隆年间 ， 在清朝的时候 ， 廖排骨一般是作为宫廷里的一道菜 ， 现在能够走入每家每户出现在大众的视野中 ， 足以可见廖排骨一定有着非常具有特色的味道 。廖排骨在现代仍受到很多大众的欢迎 ， 廖氏家族的后人在这之中也付出了非常大的努力 。
二、廖排骨色香味俱全
很多人对于廖排骨的印象就是他是一道色香味俱全 ， 并且用料非常实在的一种特色美食 ， 很多的美食爱好者到了四川绵阳市一定会去品尝一下廖排骨 。廖氏家族所制作的系列卤菜中 ， 多是运用了蒸卤技术 ， 所以能够很大程度的保留住原材料的清香爽口 ， 并且吃起来肥而不腻 。在廖氏家族的族谱中有这样的记载 ， 廖氏族人在乾隆时期 ， 因为善卤而在民间文明也因为善卤而入了宫廷 。
并且廖氏族人因为他们所独创的蒸汽熏卤技术在宫廷中非常闻名 。在近代要是的卤味儿才走入了公众的视野 ， 廖氏后人充分掌握了先祖的《卤法计策》中的方法 ， 廖氏后人也充分的还原了先祖在宫廷中烹制的菜停 ， 他们制作出来的排骨味道非常的鲜美 ， 而且每一道都是真材实料 ， 很多的游客不论家住有多远 ， 都会到绵阳来品尝廖排骨 。
Q4：廖排骨真的那么好吃吗吃过两三次 ， 总的说来还不差 ， 但也不至于邪乎到传说中的程度 ， 特别是清同治九年埋入地下的那坛老卤汁 ， 直到1981年再被挖出 ， 然后重振百余年前的雄风 ， 那我就只能呵呵了 ， 总有点故弄玄虚的感觉 ， 如果这是一坛子高度酒 ， 那我也信了 ， 关键是清朝同治九年即公元1870年 ， 一坛老卤汁 ， 在地下埋了111年之久 ， 居然还没有坏掉 ， 这在科学技术高度发达的今天都不可能做到 ， 清朝同治年间是怎么做到的？相比之下 ， 我宁愿还是相信物理和化学 。
Q5：廖排骨卤料好吃吗?挺好吃的呀 ， 只能说个人口味不同吧 ， 我家就一直用廖排骨的卤料自己卤东西吃 ， 用了一两年了都 。是五香味的 ， 喜欢吃辣的朋友可以自己加点辣椒花椒 。
Q6：成都名小吃有哪些一、陈麻婆豆腐
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简介：陈麻婆豆腐是“老字号”名店 。创业于清朝同治初（1862年） ， 开业于成都北郊的万福桥 。现在总店位于西玉龙街 ， 招牌的【麻婆豆腐】豆腐色泽红亮 ， 牛肉粒酥香麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整 ， 极富川味特色 ， 分不同价位（分量也不一样） ， 吃起来地道 ， 麻辣适当 ， 幼嫩有味儿 ， 非常下饭 。


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