又来到一年最大闸蟹的最好时节，这个时候大伙儿我觉得都是去尝尝鲜，但是在吃蟹的時候，尤其是清蒸螃蟹时都是挑选醋蘸一下再吃，这是为什么呢，除开醋以外生抽行吗?吃蟹沾醋還是生抽?下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!
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吃蟹蘸醋好還是生抽
吃蟹蘸醋比较好 。醋有一定的抑菌作用，而生抽沒有那样的功效，在服用大闸蟹的情况下，蘸着醋吃相对来说是较为安全性的，能够 降低腹泻的状况，因此 一般是蘸醋吃比较好 。小提示：大闸蟹的凉气较为重，在服用的情况下除开蘸点醋服用以外，还能够加上姜片、蒜头等性温的调味料，那样能够 中合大闸蟹的凉气，并且仍在大闸蟹的制作过程中，还能够加几块紫苏叶，这种紫苏叶有减少大闸蟹毒副作用的功效 。
吃蟹为何要蘸醋
大闸蟹是一种凉性食物，并且可能还含有一些病菌，而蘸着醋一起吃不但能够 有除去大闸蟹腥味儿 。缓解凉气的功效，还能够提升大闸蟹的鲜香，此外醋也有一定的抑菌作用，所以说吃蟹最好蘸点醋一起吃 。
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吃蟹用哪种醋
吃蟹用哪种醋，不可以一概而论，关键还与地区相关 。米醋：在广东潮汕，吃蟹主要是用米醋，并且本地也有一道名叫“冻蟹”的菜肴，它是潮汕人的与众不同食用方法，蘸的白米醋分成酿造醋和人造合成醋，但是一般以酿制白醋为宜 。大红浙醋：在中国香港吃蟹主要是用大红浙醋，这类醋具备爽爆、香甜、晶莹剔透的特性，较为合乎香港人的口感，用于蘸蟹吃，还能够健脾开胃提鲜 。黑醋：绝大多数吃蟹的情况下配的是黑醋，在其中主要是配上镇江香醋、山西老陈醋，这二种醋在日常生活中也是很普遍的 。
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吃蟹的普遍问题
1.买大闸蟹：找一个可以信赖的商家买，虽然淀山湖阳澄湖大闸蟹很知名，但正品太少 。私以为无须追求完美淀山湖的知名品牌 。就好像吃雪糕不一定吃哈根达斯一样 。爱吃里边黄多的，选母的 。
2.存储大闸蟹：一般以便新鮮，大闸蟹一次会少买些 。全线是冷链配送，就确保了大闸蟹是活的了，开启有死的要向店家理赔哦 。最分多二天吃了 。存储方式 是带著泡沫塑料冷藏箱冷冻一晚，第二天吃，還是活的 。迫不得已钦佩大闸蟹的生存力实在太强了 。
【吃螃蟹沾醋还是酱油】吃蟹用哪种醋好 吃蟹蘸醋還是生抽3.蒸螃蟹：家中的锅一锅能蒸四个类似 。内层放进水，再放入大闸蟹，水也无须过多 。随后盖上盖子 。大火烧开见到锅中冒蒸气齁，文火15分鐘就好了 。在这个期内，能够 提前准备调味品：把姜剁碎，随后倒上醋拌和 。
