生活起居中，我们在烹制时，通常需要一些食物的配搭制做，才可以更强的展现出食材美味可口的模样，进而让大家享有到美味可口的食材，针对很多人而言，没法区别吉士粉和粉条 。那麼，吉士粉是粉条吗？
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吉士粉是菜谱中常会出現的专有名词，多是用于水淀粉勾芡用的，在内地和中国台湾应用的吉士粉是马铃薯粉，在中国香港应用的吉士粉为玉米面粉 。吉士粉在新中式烹饪上除开水淀粉勾芡使食材造成滑嫩的口味以外，亦常见来作为变软肉质地的腌制料之一 。
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吉士粉和粉条的差别
1.外型不一样
吉士粉和粉条所应用的原材料不一样，做法不一样，使用方法也不一样，黏度不一样，像吉士粉便是用土豆制做而成的，而粉条也就是用地瓜制做而成的，吉士粉煮开了之后是浓稠状，粉条的浓稠水平比吉士粉也要高一些 。
2.营养成分不一样
吉士粉里边带有的营养元素還是十分多的，能够 和胃液融合之后相互影响，随后产生胶状物液體黏附在胃粘膜上边，那样就可以做到维护胃粘膜功效，防止刺激物对胃粘膜导致损害，粉条里的一些营养元素可以让肠道蠕动的速率越来越更快，防止胆固醇过高的状况出現，并且还能够輔助医治高血糖问题，让中风出現的概率越来越较为低，年龄大的人适度的吃一些就十分非常好 。
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3.食用方法不一样
【生粉是红薯粉吗】吉士粉能够 用于包芡，再用包芡方法制做食材的情况下，就可以用吉士粉水淀粉勾芡，让食材的味儿越来越更强 。粉条能够 用于制做花甲粉，在添加一些调料后，把粉条装进去，再添加适量的汤，撒上一些花生仁，尖椒，咸菜，蔬菜，小香葱，香莱等搅拌均匀之后就可以吃完 。
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