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今年 ， 《中国食品安全报》继续推出“3.15特别报道” ， 为广大消费者对诸多品牌进行质量鉴定 。
此次《中国食品安全报》将时下10款热销酸辣粉作为测评对象 ， 经过严格的专业鉴定 ， 结果是这10款热门酸辣粉品牌超过半数不合规范 ， 即使用的原料并非纯正的红薯粉 。
其中 ， 最受广大消费者欢迎的三大品牌“邹三和”“李子柒”与“麻六记”更是成为“科技与狠活”的前三甲 ， 而为了降低成本 ， 除了红薯粉之外 ， 还添加了木薯粉、蕨根粉等更廉价的淀粉 ， 其成本比纯红薯粉要便宜一半 。
另外 ， 在食品添加剂方面 ， “麻六记”还添加了一种特殊的东西——硫酸铝铵 ， 目的是增加粉条的光泽度和弹性 ， 吃起来更劲道 ， 还能实现久煮不烂的效果 。
但硫酸铝铵过多摄入会导致骨质疏松、贫血甚至影响神经细胞的发育 ， 容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等情况 。
此外 ， 麻六记”使用5-肌苷酸二钠与琥玻酸二钠等添加剂成分 ， 目的是起到调味增香增鲜的作用 ， 加上人工色素与防腐用剂等成分 ， “麻六记”的食品添加剂高达20种 ， 满满的“科技与狠活” ， 要知道食用过多的添加剂会对人体造成一定的健康隐患 。
近年来 ， “麻六记”酸辣粉作为其品牌的主打产品一直颇为热销 ， 此前张兰在直播间为酸辣粉带货 ， 一度出现“一粉难求”的情况 ， 从大多消费者的反映来看 ， “麻六记”的酸辣粉的确口感尚佳 ， 口味麻辣鲜香 ， 让人大呼过瘾 ， 孰不知美味的背后居然有这么多合成添加剂在发挥作用 。
张兰还在直播之际信誓旦旦地向网友做出保证 ， 声称自家酸辣粉质量上乘 ， 出自大厂生产线自然有所保障 ， 此外 ， 还嘲讽一些贴标的劣质品牌只顾割消费者韭菜赚快钱 ， 用的全都是科技与狠话 ， 现在看来 ， 张兰这番话着实是在啪啪打脸 。
除却揭秘酸辣粉的生产内幕之外 ， 还爆料了麻六记酸辣粉的含盐量 ， 据悉 ， 麻六记一桶酸辣粉的含盐量有11.35克 ， 而普通居民每人每天摄入盐建议不超过5克 ， 吃一桶酸辣粉比建议摄入盐的两天的量还要多 ， 如果长期食用盐过多 ， 也会引起各种疾病 ， 对身体健康有一定危害 。
不少网友看了报道后 ， 纷纷吐槽张兰汪小菲为了赚钱也是没底线 ， 还建议让汪小菲母子一日三餐都吃含铝的酸辣粉 ， 甚至说是不是酸辣粉吃多了 ， 所以头脑不清楚 ， 虽然都是调侃的话 ， 但为了身体健康着想 ， 还是少吃这些“垃圾”食品 。
另外 ， 今年的3.15依旧是“大瓜”拼出去 ， 比如工人拿脚腌酸菜 ， 腐烂的芥菜摇身变成“美味橄榄菜” ， 从而更好的降低成本 ， 增加效益 。
被爆出这些丑闻的无一例外都是知名商家与品牌 ， 这些品牌仗着自己的名誉与知名度 ， 妄顾所谓的食品安全法 ， 完全忽视了消费者的合法权益 ， 说到底 ， 都是因为在金钱与利益面前迷失方向 ， 摒弃了应有的底线 。
民以食为天 ， 食品安全大过天 ， 正如受到大家热捧的“麻六记”酸辣粉 ， 倘若不是官方曝光真相 ， 大家还会一直被事实所蒙蔽 ， 所谓的食品安全问题总是隐匿在大家看不见的角落里 ， 惟愿在这个领域 ， 相关部门可以对此严格彻查 ， 让消费者的人身健康可以得到最有效的保障 。
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