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碳水是什么(快碳水和慢碳水的食物)

盛夏时节，大家开始更加注重保健 。但是，我们一定要注意保健中的那些饮食错误！
我们都知道碳水化合物在我们的饮食中是不可或缺的 。
的确，碳水化合物作为三大供能物质的“龙头”，为我们的身体提供了大量的能量 。但是，控制碳水化合物的量对于已经减脂的朋友来说也是一件很关键的事情 。
那么，控制进光量可以吗？
不是，当然我们也要知道碳水化合物有快碳和慢碳 。
那么什么是快碳和慢碳呢？
这就要从血糖指数(GI)说起了 。
什么是血糖指数？
血糖指数的全称是“食物血糖指数”，是指在一定时间内(通常为2小时)，含有50g可利用碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖之间的血糖反应水平的百分比值，反映了食物相对于葡萄糖升高血糖的速度和能力 。
(血糖生成指数对血糖的影响)
我们通常将葡萄糖的血糖指数设定为100 。
GI高的食物在消化过程中能迅速分解，释放葡萄糖到循环系统 。相反，低GI食物在消化过程中分解缓慢，逐渐释放葡萄糖进入循环系统 。
血糖升高的速度与碳水化合物的摄入有关，称为快碳和慢碳 。
【碳水是什么(快碳水和慢碳水的食物)】
所以你怀疑不吃碳水化合物，不升糖，你就停了吗？
不，你错了！
如果减脂期间只吃蔬菜和蛋白质，对人体是有危害的 。
运动中缺糖会有以下表现:
首先，身体疲惫
第二，运动能力下降
第三，大脑疲劳
第四，影响脂肪代谢
所以碳水化合物肯定是少不了的~
常见食物的血糖指数
(Ps:升糖指数大于70的高GI食物，升糖指数小于55的中GI食物，升糖指数大于70的低GI食物 。)
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(来源:重庆马线健身)


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