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为什么有人不吃香菜(不吃香菜是什么意思)


这篇文章有2020个字，读完需要5分钟 。

芫荽，学名yán sui，属于伞形科黍属 。
让人疯狂喜爱又无法回避的一道菜，就像水果界的榴莲 。
芫荽是汉代张骞出使西域时引进的 。
《齐民舒窈》中记载了栽培和腌制方法，从此，香菜粉和香菜黑之间的战争开始了 。
甲之蜜，乙之砷..
要说喜欢香菜的人能有多喜欢，大概香菜味的薯片、饼干、方便面都能欣然接受 。
现在有香菜味酸奶，但还是限量？？？

要说讨厌香菜的人能有多讨厌，你能相信国外还成立了专门的反香菜联盟，不仅要建网站，还要上街游行吗？？？

香菜是如此神奇的存在，不愧为烹饪界最佳配角的称号 。
对于香菜爱好者来说，这种用来点缀的香菜不算什么，多一点也没问题 。

对于没有能力香菜的人来说，看到那一把绿色，食欲瞬间像坐过山车一样跌到谷底 。
在外面吃饭时，前者可能会向老板多要些香菜 。
在后一种情况下，如果老板忘了问要不要加香菜，或者忘了说要不要加香菜，就可能面临不得不哭着吃完订单的“难过”局面 。


看到UPmaster更新的消息，正准备兴奋地打开视频，却看到盖满绿色的封面被活活骂了一顿 。
虽然此刻你们隔着屏幕相隔千里，但抗拒感还是不由自主地升起 。
当你的偶像把香菜泡面生吃成香菜泡面 。
在手机屏幕前做一个无能的香菜有什么感受？你是自己选择的偶像吗？跪下继续追 。
1.不可避免的问题:为什么不吃香菜？

没有能力香菜的人，可能在生活中无数次被问到同一个问题，却从来没有仔细研究过这个问题的答案 。
习惯理论:
简单来说，就是潜移默化的影响，让你习惯了香菜的存在 。即使不疯狂的爱，也不会讨厌到无法接受的程度 。
例如，每个家庭都有不同的饮食和烹饪习惯 。如果你的家人在做菜的时候习惯用香菜，那么你从小到大就会频繁接触香菜 。

时间久了，你不自觉的接受了香菜的存在，默认了它在餐桌上的存在 。
当然，这种说法并不绝对 。毕竟香菜可以说是家家户户的常用食材 。
但是，还是有那么多人和第一次看到香菜时一样反感 。别急，下面的解释听起来科学合理多了 。

基因决定论:
作为一种香料，香菜强烈而独特的味道令人印象深刻，其味道的来源主要是其中所含的多种醛类物质 。
还有为什么我们对香菜的反应不一样？就是因为有这样一个基因叫做“OR6A2” 。携带这种基因的人会对香菜中的醛类更加敏感 。

这就解释了为什么香菜对爱好者来说闻起来很新鲜，但对没有能力吃香菜的人来说却散发出一股“腥臭味” 。
网上有很多关于香菜的说法，听起来都挺有道理的，但是我觉得一个人不吃香菜的原因大概有很多 。
仅仅一个理论原理很难完全解释这种两级分化的现象，否则这场关于香菜的战争也不会在我国打响两千多年 。
2.大欧芹的升级版——芹菜
【为什么有人不吃香菜(不吃香菜是什么意思)】
路人:你不吃香菜吗？
我:是的 。
路人:所以你也不吃芹菜？
我:我还可以吃芹菜 。
路人:哈哈哈，芹菜不就是升级版的香菜吗？
我:...

芹菜和香菜有什么关系？在揭开谜底之前，我们先来看看他们在一起的样子，是不是真的有几分相似 。

(图中香菜，图中芹菜)
经核实，这两道菜确实是亲兄弟 。他们属于同一学科，所以在外貌上有一定的相似性 。
不过芹菜没有他哥哥香菜那么浓烈的味道 。而且芹菜经过烹饪加工后，挥发后口感会变得柔和很多 。
但是，香菜不一样 。它一般被我们作为调味品来调味或点缀，很少需要烹饪加工 。所以香菜在嘴里的味道会相对更浓 。
升级的是体型，不是味道 。
3.可能你不吃香菜是因为你还是个孩子 。

不吃香菜的原因有很多，可能是一个因素导致的，也可能是多个因素的结果 。
随着年龄的增长，人的生理机能会出现一定程度的退化 。
决定不吃香菜的两个关键因素，嗅觉和味觉的功能也会变差，对香菜味道的感知也不会像以前那么灵敏 。
也就是说，香菜还是那个香菜，只是我们不再是同一个人了 。
也许有一天，不吃香菜的人老了，也会选择坦然接受那一把绿 。毕竟…谁也逃不过真香法则 。


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