鸡胗是什么(鸡胗是装鸡屎的部位吗)
大家好 ， 这是刘一手美食 ， 老刘 ， 每天分享一道好吃又实用的家常菜 。
1.鸡胗是鸡的胃 ， 也叫肌胃 ， 所以鸡胗属于鸡胃的一种 。
2.今天老刘就来分享一下“酒鬼鸡胗”的做法 。喜欢的朋友可以先收藏一下 。如果你有空 ， 你自己试试 。
3.让我们开始介绍所需的配料:
鸡胗 ， 干辣椒 ， 葱 ， 姜 ， 白胡椒 ， 木薯淀粉
4.将洗净的鸡胗加两勺盐 ， 用手搓去鸡胗的腥味 ， 放在流水下 ， 冲洗干净 ， 挤出水分 ， 放入盆中 。洗干净的鸡胗一切都是四 。
5.然后腌制鸡胗 。先放入生抽 ， 料酒去腥 ， 葱姜片挤出葱姜汁 。加入孜然粉、白胡椒粉、粗花椒粉和一勺白糖提神 。揉均匀 ， 再加两勺木薯淀粉 ， 这样炸的时候表面会吃起来更脆 。腌制半小时 。
6.到时候取出鸡胗去掉辅料 ， 将腌制好的鸡胗放入五成热的油锅中 ， 炸至表面酥脆 ， 取出 。水炒干了会更好闻 。取出来 ， 油温再升到七成热 。放入鸡胗中炸10秒 ， 即可取出 。
7.鸡肉味道鲜美 ， 蛋白质含量丰富 ， 富含蛋氨酸 ， 维生素A含量高于牛肉和猪肉 。
我是老刘 。感谢您对刘一手美食的支持 。我们每天都有几道家常菜供你参考 。喜欢做饭的朋友不要忘了点 。老刘 ， 谢谢你的观看 。
【鸡胗是什么(鸡胗是装鸡屎的部位吗)】
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