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什么是破壁料理机(一人量小型破壁机)

近年来 ， 破壁机在小家电行业非常抢眼 ， 得到了众多美食专家、母婴博主、网络名人等群体的推荐 。相关数据显示 ， 2021年第一季度 ， 破壁机在JD.COM、天猫、淘宝、Suning.cn、国美在线五大线上渠道销售额超过9亿元 ， 销量超过200万台 ， 同比增长约21% 。市场前景非常可观 。破壁机这么火 ， 那么在哪里呢？如何选择？别担心 ， 我们会互相了解的 。
01破壁机的原理是什么？
所谓破壁机 ， 简单来说就是打破“细胞壁” ， “释放”细胞壁中的营养物质 。其实破壁机只是一个营销概念 ， 相当于高级版的炒菜机 。它的原理是通过刀盘20000转以上的高速运转 ， 将水果、蔬菜等食材的细胞壁打碎 ， 使东西更加细腻 ， 具有加热、煮沸的功能 ， 给人一种很健康的错觉 。
图像源网络
但是我们只能通过破壁机来吸收食物的营养吗？其实并不是 。人体有两个破壁“工具”:牙齿和胃 。牙齿的咀嚼挤压是非常有效的破壁方式 。我们可以通过慢慢咀嚼食物来达到破壁的效果 。胃里有分解能力很强的胃酸 ， 食物大部分会在消化道分解 ， 其营养成分也会被吸收 。
所以 ， 边肖还是建议大家不要把破壁机当成万能的健康工具 ， 当成方便的家用电器 ， 还是不错的！
很多人可能会有疑问 ， 破壁机和榨汁机有什么区别？不同的是榨汁机和破壁机属于两个不同的范畴 ， 破壁机的功能比榨汁机更全面 。除了榨汁机和破壁机 ， 还有榨汁机、搅拌机等类型 。几个“兄弟”往往很难区分 。选购时可以根据自己的实际需求选择适合自己的食品加工设备 ， 避免自己精心挑选的产品陷入闲置的窘境 。
02明确你为什么选择破壁机 。
破壁机其实是转速更高的料理机 ， 可以把食材磨得更均匀细腻 ， 口感更醇厚 ， 类似米糊和奶昔 。此外 ， 高端破壁机还可以实现健康榨汁、细绞肉、细磨、熬制浓汤、快速打浆等实用功能 。
如果咀嚼功能和肠道消化功能较弱的家庭成员 ， 或者婴儿家庭 ， 需要食用这种口味的辅食 ， 那么破壁机比其他种类的加工设备更实用 。如果只是想吃米糊喝水果 ， 那么可以选择性价比更高的榨汁机和豆浆机 ， 不需要买破壁机 。
【什么是破壁料理机(一人量小型破壁机)】如果你决定买破壁机 ， 可以看看买破壁机要考虑的几个关键点 。
03看杯子材质和容量 。
作为破壁机的直接承载工具 ， 杯体材质的好坏对产品体验有着重要的影响 ， 尤其是食品安全级材质 ， 高温下不会释放有毒物质 。随着现代厨电技术的不断发展 ， PC杯已经逐渐被其他材料所取代 。目前国内破壁机的主流杯体材料是高硼硅玻璃和精品钢杯 。
硼硅酸盐玻璃
硼硅酸盐玻璃是一种耐高温、低膨胀系数的特种玻璃 。耐高温、高强度、高硬度、化学性质稳定 ， 是大多数破壁机杯使用的材料 。但玻璃材质容易被钝器划伤 ， 使用时要注意保护杯体 。如果杯体开裂 ， 必须立即停止 。
优质钢杯
目前用精钢杯做破壁机的很少 ， 不锈钢一般都含有铬和镍 。水果呈酸性或碱性 ， 用作容器时可能会加速食物材料的氧化 。操作不当也可能造成重金属对人体健康的危害 。其次 ， 这种精钢杯不透明 ， 不方便观察食材的研磨情况 ， 整体使用感觉不如玻璃杯方便 。
看速度和功率 。
破壁机的转速和功率是整机的核心部分 ， 功率是影响搅拌效果的重要因素 。国产品牌多采用国产电机 ， 转速一般在3-3.8万转；如果要完全达到破壁的效果 ， 功率要在750W以上 。
其次 ， 需要注意的是破壁机的转速和功率越高越好 。破壁机在运转时会产生巨大的噪音 ， 当转速和功率增大时 ， 噪音也会相应增大 。不要相信打着“百分百沉默”旗号的商家 。那不存在 。如果想降低运行噪音 ， 可以选择静音罩或者降噪处理的产品 。
05如何选择刀盘
它是破壁机非常重要的研磨工具 ， 只有好的刀头才能研磨出味道好的食物 。建议你选择钝刀 ， 不锈钢的 ， 不容易生锈划伤 ， 也容易清洗 。如果是大破壁机 ， 可以选择6-8个刀头 ， 小破壁机4个刀头就够了 。


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