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板栗怎样保存不会坏最好的方法视频 板栗怎样保存不会坏最好的方法( 二 )


如何保存板栗不变质？最好的方法是什么？
1.冷藏保鲜法:先将新鲜板栗用淡盐水浸泡10分钟，充分杀菌，然后取出放在通风处自然晾干；取一个干燥的保鲜袋或保鲜盒，密封好，最后放入冰箱 。
这种方法是家里保存生栗子最常见的方法 。它的原理是通过盐水杀菌使板栗表面的细菌失活，然后将水擦干，避免细菌的存在 。最后可以密封隔离空空气体中的细菌 。三步隔离能有效长时间保存生板栗 。这种方法可以将生栗子保存长达2个月而不生虫 。
2.通风保鲜法:新鲜板栗用浓盐水洗净3分钟，用毛巾擦干水分，放入筛盆中放在通风处自然晾干水分；然后用干燥的编织袋或干净的麻袋包装，存放在通风处 。
这种方法适用于少量栗子的保存 。原理是用盐消毒，然后风干，降低其滋生细菌的能力，最后存放在干燥、干燥、通风处 。因为还是有可能接触空空气和水，所以这种方法最多只能保存栗子一个月左右 。
3.锅保存法:将新鲜栗子用淡盐水浸泡10分钟杀菌，同时将锅内清洗干净，放在阳光下或通风处晾干水分；然后拿一个干净的无水麻袋，把栗子全部放进去，扎紧；放在瓦罐里，用石头或重物压住，保持这样 。
这种方法适用于库容大的农户 。原理主要是利用盐水的杀菌能力，先把板栗表面的各种细菌灭活，再把水全部擦干，让细菌没有生存条件 。最后用干净的袋子封紧，保证没有其他空气体、水、细菌进入 。最后，用盖子第二次按压，加强密封 。这样大量的栗子就可以保存很长时间，原理和盐储藏差不多 。只要瓦罐大，就能存几百斤 。
4.冷冻保存:将新鲜板栗用淡盐水浸泡10分钟，灭菌，去除风干水分；将干燥密闭的保鲜袋包紧，加防水保鲜盒密封防潮；最后放入冰箱冷冻室静置保存 。
这种方法的原理是先用盐水杀菌灭活，再风干去除细菌的二次机会，最后用干保鲜袋和无水保鲜盒进行二次包装，保证最终的板栗不接触外界空空气和水 。这样栗子最多能保存一年左右 。
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