鸡胗炒辣椒的做法 鸡胗炒辣椒
今天和大家分享一下关于鸡胗炒辣椒的问题 。以下是边肖这个问题的概要 。让我们来看看 。
1 。如何让辣椒炒鸡胗又嫩又脆？
今天给大家分享一个鸡胗的家常菜做法 。鸡胗也是鸡胃 。这道菜尝起来很脆 。鸡胗本身就有助消化的作用，辣椒的辣味刺激食欲，让人食欲大增，尤其是下一餐 。事不宜迟，我们开始行动吧 。
首先，我们来准备食材 。准备 300g鸡胗，切成薄片，放入盆中用清水浸泡，加入 2g盐和5g料酒 。
生姜一小块，切成姜片，白葱白一小块，用刀拍平，用鸡胗泡一下，增香去腥 。
几个青椒，斜切成辣椒圈，几个小米椒，也斜切成辣椒圈 。
【鸡胗炒辣椒的做法 鸡胗炒辣椒】接下来我们准备一些要用的材料，一小片白大葱，切成马蹄形的片；生姜一小块，切成细丝；大蒜少许，切成蒜片；把葱、姜和蒜放在一起 。
接下来将鸡胗用水焯水，锅中水烧开，倒入鸡胗和葱姜片，加入2g盐和5g料酒，烧开后撇去浮沫 。
焯水2分钟左右，倒出鸡胗，用清水冲洗干净 。鸡胗用清水快速冷却，口感酥脆 。挑出里面的葱和姜 。
接下来，我们开始做饭 。锅里的油充分滑入锅中后，放入葱、姜、蒜翻炒，倒入一勺辣酱翻炒几下 。
倒入焯水的鸡胗，大火快速翻炒30秒，倒入少许红油翻炒，红油拌匀 。
倒入少许水，加入盐2克，鸡粉1克，加入少许料酒挥发酒精，带走鸡胗的腥味，再倒入少许老酒提取底色 。
鸡胗煮熟后，放入青椒和红辣椒片翻炒 。青椒不要炒太久，一般30秒左右 。
撒一点香油提亮颜色，勾一点水淀粉，水淀粉受热会糊化，这样调料和鸡胗能更好的融合，鸡胗也能更鲜美 。当汤浓缩后，就可以从锅里端上来了 。
好了，一道非常香脆的椒麻鸡胗就做好了 。
二、辣椒炒鸡胗怎么做
三、鸡胗炒辣椒的做法
四、辣椒鸡胗怎么炒
怎么做辣椒鸡胗好吃？材料:鸡胗350克辣椒2根葱1根姜4根蒜3瓣料酒2汤匙蚝油1汤匙酱油1汤匙盐和少许胡椒粉 。方法/步骤1 。将鸡胗用清水浸泡半小时，洗净，将三片生姜放入冷水中的锅中，大火烧开后立即取出鸡胗 。2.然后把鸡胗切成厚度适中的块 。如果你勤快，可以在上面切一刀，会更好吃 。3.将辣椒洗净，切块 。我用了青椒和红椒，使菜肴更加丰富多彩 。将葱和蒜切片，剩余的姜切丝备用 。4.锅中倒入适量食用油，加热至五成热 。加入葱花、蒜片、姜丝翻炒出香味 。然后加入鸡胗，快速翻炒 。刚开始锅底会有少量的水，过一段时间就会蒸发掉 。5.然后加入酱油、料酒、蚝油、胡椒粉，快速翻炒均匀 。6.将青红椒放入锅中继续大火翻炒一分钟左右 。加入适量的盐，搅拌均匀，关火 。以上是边肖关于鸡胗炒辣椒及相关问题的回答 。希望关于鸡胗炒辣椒【鸡胗炒辣椒】的问题对你有用！
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