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面皮的做法大全视频 面皮的做法

今天和大家分享一下关于面团的做法的问题(面团做法的视频) 。以下是边肖对这个问题的总结 。让我们来看看 。
一、面团的制作方法
面团是一种非常耐嚼的食物 。面团的制作方法如下:
1 。将面粉放入盆中，然后加水，用筷子朝一个方向搅拌 。
2 。慢慢加水，逐渐把干面粉做成薄软的面团 。
3 。将面团慢慢搅拌至光滑，搅拌均匀
4 。然后每隔半小时反复搅拌面团 。这是为了加强面团 。
5 。一般需要1.5到2个小时 。往面盆里加水，开始洗脸 。
6 。两次后，初步可见面筋 。洗好的面条放在另一个盆里洗，不要扔掉，换水洗脸，直到水变清 。
7 。水洗面筋 。面筋可以在锅里蒸，做面团的时候切成块 。
8 。洗过的地表水 。用水把面条洗干净后，放在那里，很快淀粉就沉淀下来了 。此时控制盆中清水，将淀粉糊留在面条上作为面团的芦苇 。和面的时候可以直接用勺子舀一些淀粉糊 。你喜欢多铲厚少铲薄，可以自由掌握 。捞起后，将芦苇放入锅中蒸熟 。面团蒸熟后，先放入冷水中搅拌，这样容易揭开面团 。二、面团怎么做才好吃
美味面团的配方如下:
1 。芝麻酱:将芝麻酱放入碗中，加入适量的精盐和冷水，用筷子搅拌，待完全沸腾时，加入少量冷水，然后搅拌至完全沸腾，再加入更多 。
2 。蒜泥:将蒜瓣捣碎，用刀背剁成泥或捣碎放入碗中，加入适量凉开水 。
3 。芥末汁:将芥末面放入碗中，倒入少许开水，用筷子搅拌成硬球，反复搅拌入味 。或者盖上盖子，放在温暖的地方或靠近火炉的地方 。大约20分钟后，辣味浮现，加入适量冷水打成汁 。
4 。油辣椒:将干辣椒碾碎，放入碗中 。火上放一瓢，放入食用油和花椒，油热时取出花椒，油烧开后倒入花椒 。
5 。冷面:面条煮熟后，捞出放入干净的竹筛中，用凉开水冲凉，沥干所有水分，倒入少许香油，拌匀，制成冷面 。少量家庭制作可直接将面条捞出放入冷水中，冷却后捞出，沥干水分 。
6 。吃面条时，用筷子将凉面夹入碗中，加入少许黄瓜丝，然后依次加入芝麻酱、芥末汁、蒜汁、醋、辣椒油拌匀 。三 。制作面片的方法和步骤
由于原料不同，面团可分为:生面团、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等 。因制作方法不同，分为蒸面团、擀面团、烤面团 。冷面的吃法多种多样，有冷面、热面、像炒面一样炒，但以冷面为主 。凉面原本是夏季食品，却变得四季皆宜 。
面团的制作方法如下:
首先，和面
1.用温水将面粉搅拌均匀成雪花状 。
2.加入适量的水，用筷子搅拌均匀 。
3，然后揉成一团 。
4.揉一会就自然吸收所有水分，面光，盆光，手光 。面条做好了，盖上保鲜膜或者醒发30分钟 。
第二，洗脸
1.在装有面条的碗里加入冷水 。
2.在水里揉到面条里的淀粉全部洗出来，准备一个大盆，把洗好的面粉水倒入大盆里 。
3.洗到这种程度，再洗两遍，把上次洗的水倒掉，没有 。
4.面筋洗净，用冷水浸泡 。
【面皮的做法大全视频 面皮的做法】5、把面粉水洗出来，放在无所谓的地方，不要动，让它沉淀至少五到六个小时 。
6.沉淀后慢慢倒掉上面的清水，剩下的就可以做面团了 。
第三，做面团
1.锅烧热，刷一点油，倒入一勺面粉和水，拌匀，等到冒泡，边缘微微卷起 。
2.重复以上动作，将面粉和水全部烧尽 。
3、重叠放好，然后放入蒸笼蒸10分钟 。
四、面团是怎么做的？详细解释
面团制作方法如下:
第一步:将面粉和淀粉放入小锅中 。【/br/】第二步:将清水倒入面糊中，边搅拌边用勺子按压，搅拌后静置10分钟，直到面粉完全吸水，再搅拌 。面糊基本没有疙瘩的时候过滤(过滤后的面团更顺滑) 。
第三步:取两个盘子，在盘子上铺一层薄薄的油，将2汤匙面糊倒入盘子中，转动盘子，使其均匀覆盖一层面糊 。
第四步:提前将锅里的水烧开，放入锅中，盖上锅盖，蒸2分钟 。等锅里的面糊凝固鼓起，就可以取出来，然后放入另一个锅的面糊里盖上盖子蒸(两个锅交替蒸，省时又省气) 。
第五步:将菜出锅放入冷水中，然后揭开盖子 。【/br/】第六步:将面团放在案板或盘子上，用刷子在上面刷一层油，然后放下一块面团，这样就不会粘在一起了 。
第七步:将所有面团切成宽条 。
第八步:将切好的面团放入锅中，然后加入黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒油、蒜泥(用2茶匙水搅拌)、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱(用温水搅拌成稀糊状)拌匀 。以上是边肖关于面团制作(面团制作视频)及相关问题的回答 。希望关于面团制作(面团制作视频)的问题对你有用！


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