太湖三白指的是什么 太湖三白
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太湖水产资源丰富 ， 为地处太湖之滨的苏州提供了丰富的食物资源 。盛产的银鱼、鲣鱼、白虾并称为“太湖三宝” ， 驰名中外 。
太湖三白和太湖三宝几乎是家喻户晓的名字 。在食客心中 ， 它们就是太湖新鲜的代名词 。白鱼的学名是乌鱼 ， 白虾的学名是美丽长臂虾 ， 俗称“水晶虾”(或白泥虾) 。目前 ， 太湖三白和太湖三宝已被人工养殖 。
白色有哪三种？
白是指我国太湖的三种淡水特产 ， 即白鱼、银鱼、白虾 ， 是江苏省著名地方系列菜肴“太湖船菜”的招牌食材 。因其颜色为白色 ， 故称太湖三白 。太湖三白做的菜的选择非常注重食材的新鲜度:最适合在水边或者船上做太湖三白 ， 尤其是因为没有水容易死 。
银鱼是江苏的传统外贸产品 ， 太湖牌冷冻银鱼在世界上久负盛名 。日本人经常将银鱼、鲱鱼籽和海胆酱与调味品混合 ， 制成珍贵的菜肴 。银鱼晒干后 ， 色、香、味、形长期不变 。烹饪前用水浸泡使其软而无骨 ， 做成各种名菜 ， 不逊于鲜银鱼 。上世纪80年代 ， 太湖银鱼南移至滇池、西湖 ， 成为当地著名特产 。
中国太湖三大鲜鱼是什么？
中国的太湖三鲜鱼应该是指太湖的三白 ， 即白鱼、白虾、银鱼 ， 与长江相比 。剑鱼、鲥鱼和河豚是长江的三大美食 。海洋、河流和湖泊盛产鱼、虾和贝类 。江南人把它们分为三类:海鲜、湖鲜、河鲜 。太湖之滨的人们把太湖三鲜视为经典的湖光山色 。
太白三湖指的是哪三个白湖？
白鱼；银鱼；白虾
三白湖是指中国太湖的三大淡水特产——银鱼、银鱼和白虾 。白鱼、银鱼、白虾都是白色的 ， 所以被称为“太湖三白” 。太湖三白做的菜选料非常注重食材的新鲜度；尤其是因为它一出水就容易死掉 ， 所以最适合在水边或者船上烹饪太湖三白 。
太湖银鱼:体长两寸多 ， 略圆 ， 似玉簪 ， 去骨入肠 ， 鲜嫩透明 ， 色泽银白色 ， 故称银鱼 。银鱼原本是一种海鱼 ， 后来定居太湖养殖 。是太湖不可多得的特产 。银鱼肉质细嫩 ， 营养丰富 ， 无鳞、无骨、无刺、无肠、无膀胱、无腥味 。它可以用来烹饪各种美味的食物 ， 深受国内外消费者的喜爱 。
太湖白鱼:又名“鲲”、“头尾” ， 故名 。它的身体又窄又平 ， 有着纤细的骨骼和鳞片 ， 发出银光 。它是肉食性经济鱼类之一 。白鱼肉质细嫩 ， 鳞下脂肪丰富 ， 形似鲥鱼 ， 是太湖的名贵鱼类 。它们大多生长在太湖的开阔水域 ， 以小鱼小虾为食 。是太湖自育鱼 ， 一年四季均可捕捞 ， 6、7月捕捞产量最高 。
太湖白虾:头上有须 ， 胸前有爪 ， 眼睛突出 ， 尾巴分叉 。它们大多生长在水草茂盛、水面平静的开阔浅滩上 。它的食物主要是植物碎片、有机残留物和弱小的无脊椎浮游生物 。白虾的生长期一般在一年左右 ， 白虾没有专门的汛期 。每年5月至7月中下旬是白虾产卵的旺季 。这也是捕鱼季节 。
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