吴忠小吃排行榜前十名；宁夏邀您“坐着高铁游宁夏”，这些不容错过的特色小吃等您品尝?( 二 )
4、手抓羊肉：是宁夏传统地方风味食品，用宁夏"滩羊"中的羯羊烹制，瘦肉多，肉质嫩，易消化，无膻味，蛋白质丰富 。成品色香味俱全，无油腻感 。手抓羊肉进入餐馆后，其烹制技术不断改进，作料调配亦日臻齐备 。
5、糖醋黄河鲤鱼：是宁夏特产风味食品 。其制法是：先将黄河鲤鱼去鳞，剖腹，去内脏，洗净；然后在鱼背上切成斜形刀纹，再裹黄糊，下油锅炸至金黄色，捞起装盘，浇以事先烹制的糖醋调汁即成 。此菜色泽明亮，造型优美，外焦里嫩，鲜美异常，是"塞上江南"的美味佳品 。
Q4：宁夏有什么特色小吃？
1.吴忠白水鸡
吴忠白水鸡是用老汤加清水，还有调料包，把母鸡放入锅内，先用旺火烧开，再用文火慢炖 。待鸡肉煮熟(以能用筷子扎进鸡肉为宜)，捞出晾凉，再取鸡油抹遍全身，使鸡皮发亮 。
吃时将熟鸡带骨剁成5厘米方块，码在盘里，配上三花油一小碟上桌 。看上去色泽黄亮，闻起来清香扑鼻，吃起来味道醇厚，鲜嫩爽口 。此菜尤以吴忠一带选料考究，制作精细，颇享盛名，故名“吴忠白水鸡” 。
2.烩羊杂
烩羊杂碎又称，“羊下水”或“羊下脚” 。在我国食馔中，有“下水不上宴”之俗，至清代继“满汉全席”之后兴起的“全羊席”，或曰“全羊大菜”问世，始以改观 。羊下水本来不是被人们重视的东西，但经厨师的精心烹制，对带有关键性的羊肺处理加工得特别仔细，所以下脚料变成了美味佳肴 。在宁夏回族自治区，既是风味小吃，又是宴席上人们喜爱的传统名肴 。
3.黄河鲶鱼
黄河鲶鱼是宁夏的特产，黄河水在宁夏境内平稳缓慢，这给鱼类等水产提供了良好的栖息环境，故水产资源十分丰富，黄河鲶鱼就是其中最有名的 。西北人最淳朴的烹饪手法，将大块的黄河鲶鱼炖的汤浓味美、肉质细嫩，慢慢地，烹饪手法多了起来，麻辣的，红烧的，干炸的等等，适合各类人群，只有你想不到，没有宁夏从人做不到的 。
【吴忠小吃排行榜前十名；宁夏邀您“坐着高铁游宁夏”，这些不容错过的特色小吃等您品尝?】4.沙湖大鱼头
沙湖大鱼头，宁夏石嘴山市平罗县特产，全国农产品地理标志 。沙湖大鱼头肉质细腻，味道十分鲜美，鱼头汤味嫩、鲜、肥、白、滑，食过回味悠长 。鱼头里含有丰富的胶原蛋白、维生素等，被称为天然的“脑黄金” 。肉性味甘、温，有暖胃益筋骨之功效 。鱼头入药可治风湿头痛，妇女头晕 。其胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用;加大剂量，则作用持久 。
Q5：宁夏邀您“坐着高铁游宁夏”，这些不容错过的特色小吃等您品尝
阳春三月，享有“中华盆景”的塞上江南、神奇宁夏已是山花烂漫，春意盎然 。3月18日至19日，宁夏文化和 旅游 厅由厅领导带队，赴陕进行大型 旅游 推介和路演活动，邀请陕西城乡群众“坐着高铁游宁夏，给心灵放个假” 。宁夏和陕西自古都是“好邻居”，同饮黄河水， 旅游 资源和市场又互为补充 。希望三秦父老到宁夏来，感受宁夏的别样风情，共享塞上江南好风光 。
俗话说，世间万物，唯美景与 美食 不可辜负 。宁夏各族人民，其 美食 以西北面食为主，牛羊肉是主要的食用肉类 。那么，到宁夏 旅游 必吃的特色小吃有哪些呢？我为你整理了宁夏十大小吃，包括手抓羊肉、羊杂碎、羊肉臊子面、大武口酿皮、中宁蒿子面、羊肉老搓面、燕面揉揉、中卫素杂烩、宁夏羊肉泡馍、羊排小揪面等宁夏特色小吃，其中羊杂碎、羊肉臊子面、宁夏酿皮等被评为“中国地域十大名小吃” 。这些不容错过的宁夏特色小吃，为您的快乐出游助兴 。
1.手抓羊肉
手抓羊肉是我国西北地区少数民族喜爱的传统 美食 小吃，有近千年的 历史 ，原以手抓食用而得名，广泛流传于宁夏、甘肃等地 。由于宁夏羊肉味鲜、肉嫩、不膻，因此宁夏的手抓羊肉选用盐池散养滩羊，连肉带骨一起啃，非常过瘾 。宁夏手抓羊肉在宁夏区内各地均有制作，尤以吴忠手抓羊肉和银川手抓羊肉最为出名，尤其是吴忠特色小吃手抓羊肉曾在《舌尖上的中国》第二季第六集《秘境》亮相，闻名全国 。吴忠手抓羊肉已经成为吴忠家家必备的传统 美食 ，每逢重大节日，老百姓都会宰羊，烹煮手抓，味道相当地道 。而银川的手抓羊肉吃法不同，带骨羊肉先煮后蒸，再淋上葱末、辣椒末、胡椒粉，肉赤膘白，油润肉酥，质嫩滑软，滋味十足 。
2.烩羊杂碎
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