萝卜干的腌制方法大全 脆爽不辣 萝卜干的腌制方法大全 脆爽
【萝卜干的腌制方法大全 脆爽不辣 萝卜干的腌制方法大全 脆爽】今天给大家分享一个关于萝卜干腌制法的脆度问题(萝卜干腌制法脆而不辣) 。以下是边肖对这个问题的总结 。让我们来看看 。
一、如何腌制萝卜干又脆又好吃
腌制后又脆又好吃的萝卜干可以这样吃:
食材:萝卜充足 ， 盐适量 。
1.将刚拔好的萝卜洗净 ， 擦干表面水分 。
2.切成两半 。
3.把它带到阳光下 。小心别被雨淋湿了 。一天晒8小时 。
4.晾两遍后 ， 加点盐腌制 。
5.第二天继续晒 。
6.在太阳下暴晒几天后 ， 可以收好 ， 打包 ， 存放在潮湿的地方 。
7.想吃的时候可以拿出来切素条炒 。
二、萝卜干怎么腌制才好吃又脆
辣萝卜干的腌制方法如下:
材料:萝卜500克 ， 盐20克 。
辅料:糖15克 ， 花椒面10克 ， 花椒面3克 ， 香油1勺 。
1.萝卜洗净切丁 。
2.放在簸箕里2天 。
3.干燥后 ， 加入盐和糖2小时 。
4.把盐水倒掉 ， 挤干 。
5.然后加入花椒面、胡椒面和香油拌匀 。
三、萝卜干的腌制方法脆脆的
萝卜干的腌制方法脆脆如下:
准备材料:白萝卜1000克 ， 白醋10克 ， 酱油10克 ， 白糖10克 ， 盐50克 ， 辣椒4个 ， 大蒜20克 。
1、新鲜萝卜 ， 挑皮薄肉厚的 ， 皮不坑 ， 白嫩正合适 。
2、把皮洗干净 ， 不要削皮 ， 把萝卜切成两半 ， 再切成1厘米厚的条 。不要切得太薄 。风干后尝起来无味 。
3、放在格子上 ， 不要太密 。
4、胡萝卜得细一点 ， 没关系 ， 水分没那么多 。
5.放在格子上 ， 58度烤3个小时 ， 把里面的水烤干 。
6.待其略干软(即碎度不变)后 ， 放入容器中 ， 撒上适量盐 ， 用手揉搓萝卜 。
7 ， 然后用保鲜膜密封8小时 ， 水会变软 。
8.就把胡萝卜晒干 ， 打算给孩子吃 。
9.腌制完成后 ， 放入风干机中风干5小时 ， 直至萝卜干透 。然后拌入大蒜、剁椒、白醋、白糖、酱油 ， 调成自己喜欢的口味 。
四、萝卜干的腌制方法脆脆的
食材:萝卜10斤 ， 盐200克 ， 辣椒粉50克 ， 花椒粉10克 。
练习:
1.准备10斤萝卜 ， 200克盐 ， 制作过程中注意不要沾上油 。
2.萝卜洗净 ， 切成筷子粗细的条状 。小心不要剥萝卜 。
3.将切好的萝卜放入盆中 ， 将盐撒入萝卜中拌匀 。不要担心盐多了会变咸 ， 最终会把咸了的水倒掉 。
4.腌制2小时左右 ， 萝卜可以大量沥干 。
5.准备一个米袋或者其他可以排水的袋子 。把萝卜放在袋子里 ， 用绳子系好 。
6.在盆上放两根棍子 ， 把蒸汽箅子放在棍子上 ， 然后把萝卜放在蒸汽箅子上 ， 放上菜盘 ， 放一桶水把萝卜挤干 。
7.第二天 ， 拿出萝卜干 ， 解开绳子 ， 摇一摇 ， 绑好萝卜干 ， 继续挤 。挤3天 ， 直到萝卜不出水 。
8.第三天准备辣椒粉50克 ， 花椒粉10克 。
9.将榨好的萝卜干倒入盆中 ， 摇一摇 。
10.倒入辣椒粉和花椒粉 ， 拌匀即可食用 。花椒和胡椒的量可以根据自己的口味增减 。
11.准备一个无水无油的罐子 。
12.将搅拌均匀的萝卜干放入缸中 ， 盖上盖子 ， 存放在通风处 。
以上是边肖关于萝卜干的腌制方法及相关问题的回答 。希望对你有用！
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