大米发霉怎么办大米发霉是什么样子 _大米发霉

【大米发霉怎么办大米发霉是什么样子】

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怎么判断大米是发霉了如何判断大米是发霉了
大米发霉怎么办
大米有霉味怎么办?
大米发霉能吃吗
大米发霉了怎么办
大米发霉怎么办

Q1：怎么判断大米是发霉了如何判断大米是发霉了
1、大米发霉首先表现出色泽和气味异常，可通过基本的“闻、看、摸”来判断。闻如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。
2、出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。
3、起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼” 。
4、起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗。摸由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成团。当储存大米出现起眼和起筋等现象时，大米发霉程度已比较明显。这时必须摊晾和通风，及时处理，以防继续变质。在大米早期发热霉变过程中，米质损失不明显，如及时处理，不影响食用。
5、可于做饭前尽量碾去皮层，用清水多搓洗几遍，倾去水中浮物、米糠，降低大米中霉菌毒素的含量。一旦霉变严重，不可食用，否则会引起肝脏损害，人体中毒症状。
Q2：大米发霉怎么办
不合理保存大米，容易使大米发霉。发霉的大米的表面发灰，失去光泽；此时，大米会产生黄曲霉素，黄曲霉具有很强的毒性，吃了会致癌。可以通过降低温度、降低湿度、海带防虫法等方法来防止大米发霉，生虫。
大米生虫子怎么办
大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至会生虫子。大米生虫子后可采用阴凉筛虫、冰冻杀虫、有机酸熏杀三种方法。
1、阴凉筛虫
大米生虫后，人们常常喜欢把大米置于阳光曝晒，这样做非但达不到杀死米虫的目的，反而会适得其反，因为二三天后，大米中的米虫定会有增无减，而且曝晒后的大米因丧失水分而影响口味。正确的做法是将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛。
2、冰冻杀虫
如果生虫的大米不是很多，可将生虫的大米放在塑料袋里，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可杀死大米里的蛀虫。
3、有机酸熏杀
大米生虫较多，还可采用磷他锌加有机酸熏杀。具体做法如下：在凉台或闲置的房间内，把生虫的米连袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋内放一只杯或婉，内放50克食醋;如果粮食不超过500千克，就将磷化锌一克用纸包好投入装醋的杯或碗中，无须搅动，立即密封熏蒸袋口。密封5-10天，便可将里面的害虫全部杀死。之后散气2-3天，取出醋水和残渣理掉。

Q3：大米有霉味怎么办?
问题一：家里的米有点霉味了怎么办大米发霉了，教下如何将大米去霉味：
1、将发霉大米在太阳下暴晒，注意通风。
2、将晒过的大米和活性炭放在一起，活性炭用细纱布包裹放入米袋中间。3、煮米饭的时候淘3-4遍，煮饭的时候加适量食用盐以去除大米的霉味。
问题二：如何去除大米中的轻微发霉？要煮完米后一点霉味也吃不出来？发霉变质的食物最好是不要再吃了！如果想去除异味可以在米袋子里放两块橘皮
问题三：大米放久了有霉味怎么办大米有霉味，那千万不可直接食用。以后存放大米的时候，要放在阴凉，干燥，通风的地方，要不还会发霉
问题四：大米潮湿有霉味怎么办大米潮湿可以放置通风处，但不可础置阳光下爆晒。如果大米有霉味，那千万不可食用。因为有霉味的大米含有致癌物质！！！！
问题五：大米有股霉味，咋办？如果说是真的要吃的话,在煮的时候在水里加一点啤酒,比例是水的百分之3到时候就可以煮出和新米储样的效果.
问题六：大米有点轻微霉味怎么处理一下霉变的大米建议不要再吃，因为这个不是开玩笑的。