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油茶的做法和配方 油茶的做法( 二 )


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切碎成熟的坚果 。
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进一步粉碎成小颗粒 。
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搭配油炸山茶花面，最好搭配熟的黑芝麻和白芝麻 。
最后一档
取油茶50g，倒入少许开水，搅拌 。当油茶与水充分接触后，加入足够的开水，使其达到你喜欢的稀薄浓度，然后享用:)
西昌油茶的做法
构成:
米粉50克，面条10克，水350克，洋葱1根，榨菜10克，花生10克 。
调料:
食用油10g，盐1g，鸡精1g，辣椒油2g，花椒粉1g，酱油1g 。
练习:
1.榨菜切碎，洋葱切碎，洋葱切碎；
2.将适量的油倒入锅中 。油温升高，放入面条，炸至金黄色 。取出放凉，掰成小块；
3.锅里留底油，花生炸至变色，取出；
4.将水和面粉倒入锅中，搅拌均匀 。大火煮沸后，继续搅拌 。取一大泡，关火，放入碗中；
5.加入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、酱油、榨菜、小葱、花生拌匀 。
甘肃油茶正宗做法
调味品
普通面粉100克
1400毫升水
扭转适量
熟白芝麻适量
20克甜杏仁
调味品
含盐量
十三香是一点点
练习步骤
1.将甜杏仁洗净，用温水浸泡30分钟 。(如果早上吃，晚上泡，早上直接用)
2.将面粉放入平板中，放入微波炉中搅拌2分钟，然后取出再搅拌2分钟 。
3.筛一次面粉 。(晚上也可以准备)
4.锅内放入1200ml水，放入沥干的杏仁，烧开煮5分钟 。
5.向过筛的面粉中加入200毫升水，搅拌成细糊状 。慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，防止糊底 。
6.面糊煮沸后，加入适量煮熟的白芝麻 。
7.加入适量的十三香和盐，搅拌均匀 。
8.加入香油拌匀 。
9.放入碗中，加入绞好的面团，搅拌均匀即可食用 。
略阳的油茶实践
1.准备食材 。
2.将花生、核桃、黑芝麻、白芝麻依次放入保鲜袋中 。
用擀面杖把它弄断 。
4.把它打碎，放在一边 。
5.拿个壶 。(小火烧得很热)
6.加入面粉 。
7.用小火慢慢连续翻炒 。
8.翻炒至微黄，有麦香 。
9.筛面粉 。
10.过筛后 。
11.锅里小火放油，倒油 。再次将面粉筛入锅中 。
12.翻炒面粉，直到它变成棕色和湿的 。当它闻起来有香味时，加入碾碎的花生、核桃、黑芝麻和白芝麻，稍后关火 。
13.冷却后可以放在瓶子或食品袋里随身携带 。
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