猪肉丸子馅的做法和配料 丸子馅的做法和配料
今天和大家分享一些关于肉丸子馅的做法和配料的问题(猪肉肉丸子馅的做法和配料) 。以下是边肖对这一问题的总结 。让我们来看看 。
首先是猪肉丸的馅料方法和食谱小技巧
日常生活中经常会吃一道菜，这道菜就是肉丸 。很多人比较喜欢吃丸子，但是如果不掌握方法，做出来的丸子一般会很油腻 。就算你再喜欢肉丸，也吃不了几个 。所以今天给大家分享一个丸子，最好的吃法，鲜嫩Q弹，一点都不油腻 。越吃越香 。做好一碗后，连汤都不会剩下 。那我们就来看看这个丸子汤的制作教程吧 。
【丸子汤】
【制作食材】猪肉、姜、小葱、料酒、食用盐、胡椒粉、鸡蛋清、鲜香、淀粉、青菜
[/br/准备一斤猪肉，可以在超市准备绞肉 。准备一小块姜，一根葱，适量的料酒，食用盐，胡椒粉，一个鸡蛋，适量的调味料，淀粉和蔬菜 。材料就这些 。材料都准备好了，今天就可以开始做这个肉丸了
2 。首先，把猪肉洗干净，然后切成小块，剁成肉 。如果你是从超市买的绞肉，你需要再剁一次，把肉剁成更小的块，因为用来做肉丸的肉越小越好 。肉剁碎后，我们把它放在一个大碗里 。
3 。在大碗中加入姜末和蒜末，然后加入少许料酒去腥，加入少许食用盐，加入一勺胡椒粉，倒入一个蛋清，加入少许香精，加入一些淀粉 。一定要加淀粉，因为淀粉可以让丸子更q弹爽口，然后往一个方向搅拌 。
4 。一斤肉馅加二两水，也就是说，500克肉馅加100克水，然后分三次将水全部倒入肉馅中 。这样做出来的丸子不仅不易散，而且吃起来更嫩 。所有的猪肉馅搅拌均匀后，我们就可以做肉丸的馅了 。接下来，我开始做肉丸 。
。把锅里的水烧开到80度左右，也就是说水已经开始往外冒蒸汽了，锅下面还有很多小气泡，但是还没有沸腾 。在这个温度下，肉丸是最嫩最美味的 。先用小火慢慢维持这个温度，然后抓一把馅，从老虎嘴里挤出来，再用勺子把肉丸放进锅里 。
6 。肉丸刚放进锅里的时候，咱们就别搅了 。等丸子熟到成型，我们就把小火变成大火，把锅里的汤煮开 。煮沸后撇去浮沫，再加入一勺食用盐，一勺胡椒粉，几片蔬菜 。等到锅里的汤再烧开 。一份非常美味的丸子汤就这样完成了 。这样做出来的丸子是不是看起来特别好吃？你喜欢肉丸吗？如果你喜欢，那就赶快准备试一试吧 。
[小贴士]
1 。做肉丸的时候，不需要把水完全烧开，加热到80度左右就可以了 。2 .
。刚开始的时候，先用小火保持温度在80到90度之间 。丸子成型后，我们用大火把锅里的汤煮开 。
好了，今天的美食就在这里和大家分享一下 。欢迎收看大叔美食录 。给你提供健康美味的食谱，烹饪技巧和烹饪方法，其实非常容易！喜欢的朋友可以给我免费赞一个，谢谢支持 二、肉丸子馅的做法和配料
肉丸的方法一
材料:准备一斤肉末，一个馒头，野蘑菇，姜，葱，一个鸡蛋，盐，味精，料酒，生粉 。
做法:
1 。首先，把姜、洋葱和备用部分切碎 。2 .
。将肉末加入姜丝和洋葱丝中 。
[br/]3 。继续用刀剁成泥 。
4 。把馒头泡在水里 。5 .
。等到馒头吸收了所有的水分 。
]6 。将泡好的吸水馒头放入肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋 。7 .
。搅拌均匀 。
]8 。用拇指和食指把肉挤出来，用勺子擦一擦，做成小肉丸 。
[br/]9 。最后是丸子和野蘑菇炖，就是下面这碗丸子 。
特点:味道鲜美，营养丰富 。
功效:此法制作的丸子口感醇厚，能使人食欲倍增，并能补铁补血 。
丸子方法二
材料:准备适量的猪肉馅、盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋、大白菜、葱花、香油、香菜 。
做法:
1 。先在猪肉馅中加入盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋(羊肉、牛肉也可以)，用力搅拌 。搅拌均匀后，陆续放水，继续搅拌至浓稠 。2 .
。将白菜切成小块备用(其他蔬菜也一样) 。
[br/]3 。炒锅里放油(一点点)和葱花，把白菜炒到有点萎蔫，加水盖锅 。
4 。水烧开后，把准备好的丸子一个一个放进去，然后在汤里加盐和胡椒粉，放点香油再出锅 。特点:色泽鲜艳，味道清香，也可以根据口味放一些香菜，味道会更好 。三、肉丸子馅的做法和配料
食材:胡萝卜100g、土豆100g、黄瓜50g、鸡蛋50g、面粉100g、葱20g 。
辅料:适量的油和盐 。
【猪肉丸子馅的做法和配料 丸子馅的做法和配料】1.材料有洋葱叶、胡萝卜、土豆、黄瓜、鸡蛋和适量的面粉 。
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