锅巴是一种零食，在超市当中，我们可以看到很多不同口味的锅巴 。其实锅巴是在蒸煮米饭的时候，在锅底形成的一层饭粒，因为水分的过度流失，导致这层米粒已经焦化了 。制作锅巴的原材料有很多，例如玉米粉、小米、大米或者是荞麦 。那么，苦荞片锅巴有什么功效呢？
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苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效 。
苦荞不仅仅有很好的营养价值、食用价值和药用价值，苦荞也是很好的饲料作物，荞麦籽粒、碎粒、皮壳、秸秆和青贮都可以饲喂畜禽，而广泛用作牲畜饲料的是碎粒、米糠和皮壳 。
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苦荞还具有去污作用和护肤作用，是去污剂和化妆品的良好原料 。国内外已研究制成多种洗涤剂和美容、护肤、护发霜 。苦荞皮壳是人们通常使用的枕芯填料，长期使用有清热、明目、安眠的作用 。苦荞皮壳的灰分中，碳酸钾的含量约占45%，是提取碳酸钾的好原料 。
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【苦荞片锅巴的功效】荞麦味甘、性凉，有清热解毒、益气宽肠之功效，然而荞麦性凉，一次不宜多吃，胃寒者不宜，以防止消化不良；荞麦不宜久食，对脾胃虚寒者忌食，更不可与白矾同食 。苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用 。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意 。
